翠花粗肴

来者都是客,全凭眼一双,细细看进来,五味里面藏......
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今秋-有朋远方来的一桌家常菜

(2011-12-02 17:22:23) 下一个

    今天得空翻看前段时间的照片,一时来了兴致就整理出来一些,顺手贴在这自己宅院厨房里了,也没有想刻意的去写点什么,全当留个纪念了,如有网亲-XDJM喜欢里面的那一个菜,又想了解其做法?可和俺言语一声,我会尽快写出的。

深秋的金色季节,迎来了好友麦克夫妻南下,就在外面饭店宴请还是在家小酌,一时拿不定主意了,细想还是在家吃能更家常舒服些,又能尽兴的喝小酒,聊大天,那就这么定了,俺就用以下的薄酒小菜儿来招呼远方的朋友了......

不多说了,先上菜是要紧的,也是必需的~~呵呵!

微波炉版烤五香酥脆花生米~记得以前在博客里贴过做法的,在这儿就不多赘述了~~

刚回头看了一下帖子,想到节日临近,可能会有朋友喜欢这简单又香脆的微波炉版-五香花生米及做法,俺在此就先叨咕一下:

1. 大碗加一茶勺五香粉一茶勺盐两汤勺水拌均匀;(喜欢味道重些,可加量)
2.加入
一袋带皮花生(12-16oz)再拌均匀20分左右,中间搅拌几次,使其均匀沾到味汁;
3.一个能用于微波炉的大平盘儿把沾满五香盐味的湿花生米,铺散开在盘子里;
4.放进微波炉,先叮2分钟拿出来用筷子翻动翻动使其受热均匀放回微波炉中再叮上2分钟,再拿出来翻动翻动,再放回去叮1分钟,再翻动一次,再加半分钟就好了,凉凉后就可吃到香酥蹦脆皮儿也一碰就酥掉的五香花生米了


翠花小注:
1.第一次做要尝试着,最后半分钟前,花生米会有香味出来,可拿出来吃一粒尝尝,如觉得还有点儿生软就加叮30~~~ 凉凉后
,就可吃到香酥蹦脆,皮儿也一碰就酥掉的五香花生了

2.也可在五香味的基础上,改动:可加麻辣味儿的、酸甜味儿的,可自己灵活机动哦~~
3.各家微波炉的瓦数不同,自己斟酌时间来烤,俺家微波炉为900W。
4. 用微波炉烤花生米,盘子准备一个专用的,因为烤过几次的盘子会有很多痕迹。


翠绿沙拉:


吃不够的麻辣凉粉,麻辣酸甜滑嫩的凉粉儿,俺可是给足味道了哦~


买回来的素鸡和韩国辣白菜拼盘:


味道不错、看着又红火的酸甜菠萝虾:


蒜爆小豆苗:


香煎鲜嫩的黑椒三文鱼,做法超简单:
1.新鲜无骨刺三文鱼一大块,分成四条放在平盘里,撒小颗粒的海盐和黑胡椒粉,腌个30分钟到一小时左右;
2.不粘平锅里喷点油,锅热把三文鱼平放进锅盖盖,中火煎黄,一面煎两分钟就好了。
贴心小提示
1.煎三文鱼要注意火候,不能煎的时间过长;
2.腌料也可灵活变动。
 
 
煎蒜香大鲜贝:


解乡愁的东北小炖菜儿~带皮的五花肉片儿炖东北油豆角:


还包了三鲜馅和酸菜馅的水饺~
饺子肚子鼓起来了,马上就要捞饺子上桌了~~


三鲜馅:是用火鸡胸肉、鲜虾、韭菜(还加了点儿白菜提鲜),还用干虾仁来吊味。
酸菜馅:是用猪肉和酸白菜调馅。
上桌后忙着吃,忘记拍照了,饺子的味道真是很那啥哦!......不说了,尽情的发挥想像吧!呵呵......


圣诞快到了,祝朋友们节日快乐!



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阅读 ()评论 (6)
评论
兰馨幽谷2014 回复 悄悄话 翠花接好!今天看了你很多博客,你的厨艺真是太棒了!请问能把“酸甜菠萝虾”的方子链接给我吗?多谢!
womanin40's 回复 悄悄话 最后的饺子是亮点,胖鼓鼓的白肚子就跟一群小猪羔子似的,蘸上点老陈醋加辣椒油-啧啧!俺口水已经出来了。看了翠花街的帖子立马有了做饭的灵感和动力。
LIZAR 回复 悄悄话 这个饺子让人看了口水淅沥哗啦。晚饭就是饺子啦
罗雪七 回复 悄悄话 真是棒!太棒了!会常来的。
pandashifu 回复 悄悄话
就是,那叫啥事儿呀!还带关门的!
红豆红 回复 悄悄话 翠花姐呀,以后可不带关门的了啊!!!
太漂亮了,一看就像闻到香味了似的,昨天我还看到网友奔走相告说:翠花姐回来了。。。
看这菜就知道为啥了!
每个都喜欢,那饺子真好看,先端一盘走了。。。
周末快乐啊~
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