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......那天朋友来电话,说好晚上过来吃俺做的排骨,呵呵……来不及大准备,忙不颠颠的做了几个小菜……用家常菜请朋友，咱就吃个实在吧!
做了个简单开胃的西式沙拉:
1.新鲜蔬菜:
这次是用了新鲜圆生菜和绿叶生菜,菠菜,大红椒和大绿椒烤好后剥去皮,再切条, 新鲜的西红柿(把皮璇下来做了三朵雪绒花,做为菜盘上的小装饰)两个大牛油果.
另外:还可加入自己喜欢的其它蔬菜,喜欢cheese的也可加入切成小块的cheese.
2.做拌沙拉的汁:
红色的甜醋三大勺加入橄榄油olive oil一大勺和黑胡椒末一小勺,调成汁浇到菜盆里拌均匀就可上桌了. 做沙拉汁用的甜醋在costco买的,名:BALSAMIC VINEGAR OF MODENA
味道酸酸甜甜的,很是开胃,适合老中的胃口,也适合老外的胃口.大家可试上一试,方便又简单.
一大盆沙拉:
麻辣红油牛蹄筋(这次汁有点少了,但味道还不错)
1.卤好的牛蹄筋切片.
2.调个麻辣红油汁:不是很正宗的汁,但很方便做.
用炸香的花椒油,红辣椒油,蒜末,花椒粉,一点酱油调和,拌入切好的牛蹄筋里就行了.(有时还加点老干妈油辣子)
响油芦笋(私房的名菜)
酱牛肉.( 以前贴过做法: **酱牛腱** ) 
地三鲜 ( 东北菜-做法: 地三鲜烧茄子 )
红油酸辣凉粉
红油酸辣凉粉做法:
1.凉粉的制做:半杯绿豆粉,三杯水倒在小锅里搅拌均匀 ,喜欢软一点的,可加三杯般的水,用中火煮透,煮的过程中不停的用勺子搅动,(不用盖盖)煮的透明了,还有点冒泡就可关火,趁热倒在大盘子里室温凉透,一般可在前天晚上煮出来,第二天用最好,如急的话可放冰箱里冷却,但不可在冰箱里时间太长,如时间长了凉粉就会变得很脆,容易段掉.口感也不如自然冷却的筋道滑嫩.
做好的凉粉块,可切丝,切条,切片凉拌了.
2. 酸辣汁:
在麻辣红油汁的基础上, 用炸香的花椒油,红辣椒油,蒜末,一点酱油,醋和糖调和就成了红油酸辣汁了.浇到切好的凉粉上,吃时半均即可.
注:以前每次做都太多,一次吃不完,放冰箱里再吃时凉粉就变得很脆了,所以现在做就减半了,菜多时还有剩.刚刚好.
白玫瑰 (清蒸龙利鱼卷)起源于私房淡鸟的方子,真是太好了,感谢淡鸟大师啊!好吃又好看.做起来也方便.
俺是这样做的:龙利鱼片两面撒点蒜盐粉,一点辣椒粉, basil干碎末,腌半小时后,顺鱼身从中间切开,厚边在底,从厚的一头卷起来,水开后上锅蒸5-7分钟,(看鱼的多少,大小而定)蒸好后拿出来,把蒸鱼的汁倒到小锅里,加姜末(丝),葱花,一点水,一点点蚝油(也可不加)下欠粉调成个玻璃汁, 在鱼卷上撒上葱丝胡罗葡丝,在浇上欠汁就可上桌了.摆上用西红柿皮做的雪绒花,看着是不是又添了几分姿色?
素什锦
1.用面筋,烤麸,豆腐肠,蘑菇,木耳.
2.锅里加点点油,爆香葱姜,加半罐鸡汤,一点点酱油,一点盐,一大勺糖,下入面筋,烤麸,豆腐肠,蘑菇,木耳炖,等汁收的差不多了就可盛盘上桌了.
(里面还可加金针菇,黄花菜,小玉米,笋块等等)
这个菜很受欢迎,也健康. 
俺的招牌菜:秘制烤小排. baby back ribs 的特殊烤法
还做了个汽锅鸡翅,那会儿忙乎的忘了拍照 .
饭后甜点嘛!呵呵……做的是什锦水果沙拉, 水果沙拉也忘了留影了,咱就上一盘以前做的给大家尝尝,凑凑数吧! 什锦水果沙拉做法
