水影流沫

风轻云淡,上善若水。笔名水影,此名水沫。本博客原创作品,谢绝转载!
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三个人的年夜饭,两个人的火锅

(2019-02-05 21:05:28) 下一个

小时候,对于过年的记忆主要就是年夜饭和新衣服。

年夜饭自是做得极丰盛的,我小时候对于吃没什么兴趣,而且挑食,具体吃什么印象不深了,只记得琳琅满目的一大桌,鸡鸭鱼肉应有尽有。印象中的美味是有一次母亲学会了炸响铃,用薄如蝉翼的豆腐皮,卷了鲜美肉馅,切成一口大小的小段,在油锅里炸至金黄,吃下去脆如响铃,也许是第一次吃这道菜,当时吃得停不下来。另外一道喜欢的美食是水果甜羹,是饭后甜点,将小糯米汤圆加水煮软,再加入各种水果丁,诸如苹果,香蕉,菠萝,桃子,加入白糖,勾芡而成,水果的清香酸甜和汤圆的软糯香滑在口中交融,唇齿溢香。

有两道几乎每年都做的年菜是白斩鸡和八宝菜。那时的鸡鲜嫩无比,我在美国从来也没有能够做出那个味道。

年夜饭时一家人团团围坐,每个人都喝酒,即便是小孩子,也会让我们试着喝一点酒。记得人生的第一口酒,浅浅一口,浓烈的气味便是直嗆口鼻,瞬间满脸通红。奶奶和父亲总是越喝脸越白,母亲和我一喝就上脸。在美国规定21岁才能喝酒,我们家儿子是个特别遵守规则的孩子,有时逢年过节问他要不要喝一点酒,他总是婉拒。

年三十晚上睡觉之前,会在床边放好崭新的衣裤。那时冬天穿棉袄,新衣服就是棉袄罩衫,花布做的,是我喜欢的花样。新年里穿了新的花布罩衫,挺括的裤子,在院子里跑来跑去,大人们总是会夸好看,听了心里美滋滋的。

长大以后,对于过年的记忆依然是年夜饭,又加上了春晚。

年夜饭依然是满满一大桌,有一年母亲变了新花样,加了一个火锅,那是我第一次吃火锅,大概是吃了没涮熟的肉,结果第二天生病了,其实我到现在也没学会吃火锅。

过年也会买新衣服,读大学的时候开始流行羽绒衣,记得我买了一件红色羽绒衣,轻巧暖和的那种,当时觉得可比棉袄漂亮。那时南方的学校没有暖气,我穿着红色羽绒衣去参加学校的舞会,那是耀眼的青春,舞会上有几个男生向我表示好感,我先生也是在这场舞会上第一次见到我,被我的红色羽绒衣吸引。

春晚好像是八十年代初开始的,那时娱乐节目不多,这样一台丰富的晚会看得我如痴如醉,享受之极,李谷一的《乡恋》,张敏民的《我的中国心》,费翔的《冬天里的一把火》,姜昆的《虎口脱险》等等,都是印象深刻百看不厌的节目。我出国很早,在海外奋斗的最初的艰难岁月中,应该是错过了几年的春晚,待到一有条件,家里即可装了小耳朵,只为收看CCTV的春晚。听到那中国式的锣鼓唢呐的音乐,看到那中国式的欢天喜地的热闹,是如此亲切的感觉,亲切到打动自己内心最柔软的地方。

现在娱乐节目丰富多彩,春晚的吸引力也是一年弱似一年,于我来说,现在看春晚更多是为了一种仪式感,一种我们过年了的仪式感。我必看的是春晚开场。每次一开场,那扑面而来、铺天盖地、闹腾欢乐的音乐和画面,久违又熟悉的视觉、听觉、情感的冲击力,那一刻,真正带给我心底里过大年的满足、感动和快乐。

今年春节在周二。周一的下午我请了半天假,做年夜饭。虽然大家都要上班和上学,过年多少还要有点仪式感。做了七个菜,三个人吃是多了点。我家儿子比我小时候还要挑食,只吃海鲜,所以吃了几口鱼和黄瓜,就早早离开了餐桌,说是要写作业去。

卤牛肉 -- 现在新学一招,就是牛肉切片后,用酱油,清水,糖,醋,麻油调了酱料,淋在牛肉上面,这样更入味。

素什锦

腌黄瓜

过年嘛,总要蒸条全鱼

青菜鹌鹑蛋

炒年糕,过年年糕是必须有啊。

炖个小鸡,记忆中的年夜饭一定要有鸡。

自从第一次吃火锅就生病,很长时间我都不再吃火锅,所以吃火锅对于我是一件生疏的事情。前些日子我们家附近新开了一家火锅自助餐厅,食品丰富诱人,店堂整洁宽敞,在寒冷的冬天颇有吸引力,便跟老公光顾了这家店。

一人一口锅,自选汤料。

各种各样的海鲜,螃蟹,雪蟹,青口

老公喜欢的生蚝

还有猪肚猪肠之类的,我没有吃

各种鱼片

海鲜尝试一遍后,发觉火锅还是肉好吃,牛,羊,猪肉片比海鲜好吃。

每张餐桌旁有流动的小碟子,放着各种配菜,比如白菜,青菜,笋,西红柿,粉条,香菇,发皮等等。一张小桌子上有各种酱料。

难得吃一次火锅,感觉调好酱料是关键,所有的原料吃下去都是酱的味道。

我们总归还是不太会吃火锅,所以这次经历也不算好,就是吃个热闹。

过年嘛,就是吃吃喝喝看春晚。今年的春晚,看了一半,还没看见特别喜欢的节目,晚会请了很多流量明星,现在真是流量的时代了。

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阅读 ()评论 (67)
评论
小声音 回复 悄悄话 温馨的回忆,沫沫小时候挑食啊,现在呢?:)) 我记得我小时候缺食,什么都想吃,哈哈!
丰盛的美食,也特喜欢火锅,沫沫周末愉快!
南山松 回复 悄悄话 情人节快乐哟:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'womaninhome' 的评论 : +1问好沫沫,节日快乐!
womaninhome 回复 悄悄话 沫沫情人节快乐
Blue-Crab 回复 悄悄话 祝沫沫情人节快乐! 期待新故事!
有缘有你 回复 悄悄话 水沫好!情人节快乐!!!
夕阳影里一归舟 回复 悄悄话 刚回来,已经在几位朋友博客里吃了好几顿年饭,来水沫家再加餐:-) 补上新年祝福!
燕麦禾儿 回复 悄悄话 水沫,请看悄悄话,谢谢。
下半場共好 回复 悄悄话 新春快樂!兒時年的記憶是那麼的豐富,吃喝玩樂充滿著年味,漸漸的年味變淡或消失了,傳統年味如何傳承下去!
山韭菜 回复 悄悄话 水沫的年夜饭带着浓浓的年味!问好,祝猪年万事如意!
ziqiao123 回复 悄悄话 确实是吃火锅酱料最重要,所以在美国我很少吃火锅,酱料跟国内差的太远了。
水沫写的生活流水也这么好看,随意中透着精致。
水沫 回复 悄悄话 回复 'yy56' 的评论 : 闻香好,谢谢美丽祝福,也祝福你~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '杜鹃盛开' 的评论 : 哈哈,不如丁香树下的恋情:)问好杜鹃~~
水沫 回复 悄悄话 回复 'womaninhome' 的评论 : 我觉得我现在的伙食没有小时候好,主要是食材没有那时的鲜~~问好美丽的家家~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '思韵如蓝' 的评论 : 多谢思韵,祝阖家新春快乐吉祥如意,祝思韵新年更多好文~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '燕麦禾儿' 的评论 : 你儿子多好,小男孩就该是这样~~禾儿的文字那么好,要多写啊~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '南国铁树' 的评论 : 蕙质兰心的是南国啊,超佩服你~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 就喜欢看松松的总结词:)问好松松~
水沫 回复 悄悄话 回复 '寒一凡' 的评论 : 谢谢一凡,新春快乐~
yy56 回复 悄悄话 初三会友,给你拜年,愿你在新的一年里快乐连连,笑容甜甜,钱包圆圆!
杜鹃盛开 回复 悄悄话 温馨的回忆,红色羽绒服的恋情,一定很美好浪漫,期待哦!
womaninhome 回复 悄悄话 过年的回忆好亲切,你家的伙食以前就非常完美啊!现在更加好了!想看美丽的沫沫穿红色羽绒服的样子,一定惊艳无比,迷到了沫沫的先生.浪漫!
思韵如蓝 回复 悄悄话 总是很喜欢水沫的节日佳肴,又家常又精致。过来给水沫拜年,祝新年红红火火。
燕麦禾儿 回复 悄悄话 文章写得十分精彩,但是有一句话需要修改:“我先生也是在这场舞会上第一次见到我,被我的红色羽绒衣吸引。”——————应该是:“被穿着红色羽绒衣的我吸引了。”:-)))

这么好的菜,你儿子还挑食,如果是我儿子,风卷残云一般,吃光!我每次炒龙虾,必须炒三只,因为他一个人就能干掉两只.(不能炒四只,锅里放不下.)
南国铁树 回复 悄悄话 深情的回忆,丰盛的年餐,漂亮的厨艺,水沫妹妹勤劳又蕙质兰心。
我们明天吃火锅,就在家里弄。
南山松 回复 悄悄话 美味的年夜饭,鲜美的火锅,祝沫沫合家新年红红火火,吉祥如意!
寒一凡 回复 悄悄话 温馨的回忆,好吃的火锅。沫沫过年好!
水沫 回复 悄悄话 回复 '北国风光99' 的评论 : 多谢北国风光缪夸,不是美女,也不是作家,多谢多谢,祝新春快乐~~
北国风光99 回复 悄悄话 美女作家,精致美食~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '来也匆匆London' 的评论 : 都是家常便饭,意思一下算过年了,问好~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '夏圓' 的评论 : 圓圓说什么都让我迷醉:)芳华照的时候已经结婚了,第一件红色羽绒衣是还在读大学的时候,很清纯的时候~~~问好我们的甜心圆圆,爱你~~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '迪儿' 的评论 : 我们小时候也有各种票,我们家人胃口小,所以粮票会有许多多出来,好像经常用粮票换油吃,肉我们都不爱吃,鸡鸭之类的好像是有人挑担子出来卖的。。。问好迪儿~~
来也匆匆London 回复 悄悄话 水沫的年夜饭很健康啊!我今年出去蹭饭了,明年我也要试一把做一桌年夜饭:-)
水沫 回复 悄悄话 回复 '闲闲客' 的评论 : 闲闲又是好久没见了,抱一个先:)看来闲闲是火锅专家,这么懂行,祝美丽的闲闲新年更仙更美万事如意~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '每天一讲' 的评论 : 一讲现在的留言不写诗也充满诗意,谢谢一讲,问好~~
水沫 回复 悄悄话 回复 'Blue-Crab' 的评论 : 包饺子其实是北方过年的习俗,吃火锅不知是什么地方的,烫生肉是个技术活,烫太熟了肉老,烫太生了生病,还得学习,问好蓝蟹~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '吃出健康' 的评论 : 健康我前两天在你家转悠了半天没找到留言的地方,谢谢健康,问好~~
夏圓 回复 悄悄话 水沫,红色羽绒衣是你芳华照上的那件吗?确实惊艳啊,穿在水沫身上,美得令人目眩心醉神迷!
你的年夜饭和火锅也让我迷醉!
迪儿 回复 悄悄话 水沫的回忆好亲切。小时候很多年,我过年的新衣也是棉袄罩衫;我的第一件羽绒衣也是红色的,可惜没有引起男生的注意:-)
我小时候不吃肉,也许因为肚子里没有油水,特别馋。那时我们北方,很多粗粮,大米限量,肉蛋奶糖限量,我们小孩子整天馋得不行。羡慕你们南方,食物那么丰富。
闲闲客 回复 悄悄话 沫沫的妈妈是大厨!海产是比肉类难保鲜,吃火锅用急冻的养殖的肥三文鱼块还行。
每天一讲 回复 悄悄话 水沫的文章勾起了那些已经淡忘的记忆年轮,而三口之家的温馨也游走在笔端,让我们这些游子深有体会。
Blue-Crab 回复 悄悄话 记得小时候的火锅最初是放蛋饺鱼丸肉丸咸肉片粉丝之类的一个煲。后来有了烫生肉的火锅。来美国最初几年过年聚会是包饺子,这些年聚会有很多是吃火锅了。沫沫过年节目真丰富!
吃出健康 回复 悄悄话 水沫巧手快手,做了这么多诱人的美食啊!火锅太丰盛了,流口水了。祝水沫新春快乐!幸福吉祥!
水沫 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 那家店是一人一口锅,热气腾腾的冬天还挺暖和,问好点点~~
水沫 回复 悄悄话 回复 'joycewu12' 的评论 : 有三个是凉菜,前一天就做好的~~你的做得好精致的~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 晓青这个大年一定过得特别好:)
水沫 回复 悄悄话 回复 'wxc_ggmm' 的评论 : 问好莲儿,祝莲儿新春快乐猪年吉祥~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 菲儿女神今天写女神呢,一会儿再过去:)问好~
水沫 回复 悄悄话 回复 '黑贝王妃' 的评论 : “春节在墨尔本是外面热闹,家里冷清“,所以墨尔本有很多春节的活动?会有放假吗?同感今年的春晚没有亮点,问好王妃~
水沫 回复 悄悄话 回复 '碧蓝天' 的评论 : 谢谢蓝天,问好~
水沫 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 小树说得对,问好~
水沫 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 : 火锅确实热闹省事,问好无法弄~
水沫 回复 悄悄话 回复 'ARooibosTea' 的评论 : 谢谢茶仙,看来就是肥牛羊肉片好吃,那应该是火锅最本来的面目~~问好~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '过客手笺' 的评论 : 我小时候也很是挑食,对吃感兴趣也是近两年的事情,拜网络所托,美食帖看多了,跟着学习,学着学着学出了一些兴趣~~问好豆豆~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '我生活着' 的评论 : 给生活着上茶~~才是年初二呢,我们这儿完全没有年味了, 火锅我不太会吃,生活着也这么觉得的话,大概这种吃法是对的:)问好~~
spot321 回复 悄悄话 过年吃火锅就是应个景,团团圆圆和和美美。两个人的火锅其实更清静。~~
joycewu12 回复 悄悄话 哇,你做七个菜啊。。
我做六个已经觉得超忙。。。
我们的年菜都有鹌鹑蛋:心有灵犀一点通
晓青 回复 悄悄话 过年好!
wxc_ggmm 回复 悄悄话 俺也稀罕吃火锅哦!!!水沫姐滴火锅忒馋人呐!!~
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '我生活着' 的评论 : +1来吃年夜饭,来看穿红羽绒服美丽的沫沫,来怀念过年的种种。。。
黑贝王妃 回复 悄悄话 我们这里也有一样的火锅店,自助式的!春晚的确没什么亮点,看不下去了!春节在墨尔本是外面热闹,家里冷清。问安!
碧蓝天 回复 悄悄话 丰盛暖胃的大餐!
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 多有意思的火锅啊,适合寒冷的日子。
无法弄 回复 悄悄话 我们也吃的火锅,省事儿,还好吃。过节好!
ARooibosTea 回复 悄悄话 "海鲜尝试一遍后,发觉火锅还是肉好吃,牛,羊,猪肉片比海鲜好吃。" 同感,肥牛羊肉片好吃。
水沫,你的厨艺与你的文章一样也精致。 知音呵,你懂得.....
过客手笺 回复 悄悄话 “我小时候对于吃没什么兴趣,而且挑食”—— 我也是,小时候很挑食。现在我对吃还是不那么感兴趣,但已经不挑食了而且对食物很有冒险精神。水沫的年夜饭看上去家常且美味,很是喜欢!
我生活着 回复 悄悄话 坐坐水沫的沙发。年初二开年大吉!吃火锅吃下去都是酱汁的味道。深有同感,所以很少吃火锅。
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