鱼炖豆腐西红柿

做法介绍：

这条鱼约两磅重，是老公去佛罗里达钓的，当时收拾好了放????箱冷冻的，现在已经化好了。 把豆腐切较大的块；把冷冻的西红柿用水泡一下，皮很容易剥下来，撒去皮后切块，不要等西红柿完全化了再切；再切一些葱姜蒜，材料备齐了。

锅中加适量的油，油热后放入鱼，小火慢煎，煎至两面呈淡焦黄色，加入葱姜蒜在鱼边上炒香，再放入豆腐稍为煎一下，加入适量生抽酱油在鱼身上，再加些料酒，撒些胡椒粉，豆腐煎好后放入西红柿，然后加入适量开水，撒一小勺盐，可以根据自己的口味调整，加一大勺豆豉辣酱，拌匀后把汤汁淋在鱼身上，盖上盖子煮开后小火炖十分钟，中间要把汤汁淋在鱼身上让其入味。最后撒上些葱花点缀一下出锅装盘。

鱼和豆腐非常入味好吃，汤汁浇饭也是美味，要小心鱼刺哦。