上周的家常菜 4-30-17

上周的家常菜 4-30-17

心言

最近太累，吃了不少肉蛋，没有特殊的，都是家常菜吧。现在归纳起来贴一下。

1. 牛肉丸鳕鱼豆腐汤

原料: 牛排肉八盎司，切细粒；鳕鱼六盎司，化冻洗净切厚片；organic豆腐十二盎司，冷水冲净后切大片；大白菜七到八片，洗净竖切两三寸长半寸左右长条；胡萝卜两根，削皮洗净切薄片；鸡蛋一个；迷迭香粉，百里香粉和黑白胡椒粉各五分之一茶匙；干蒜粉八分之一茶匙；葱末和蒜末各两茶匙；姜末半茶匙；料酒两汤匙汤匙；酱油半茶匙；淀粉半汤匙；盐适量。

做法:  牛肉切洗粒后放一点点盐，黑胡椒，干蒜，迷迭香和百里香粉，多半茶匙葱末和一点姜末，半茶匙酱油和半汤匙淀粉，一汤匙料酒和一汤匙水，打入一点鸡蛋；拌匀盖严放冰箱入味半小时以上；鳕鱼片洒一点盐，白胡椒粉和干蒜粉和半汤匙料酒，拌匀也盖严放冰箱入味。准备就绪后锅里放半汤匙油，油热后放一点葱姜末炒出香味，然后放半汤匙料酒，炒出酒香后放胡萝卜片和少许盐，炒软后放白菜，翻炒几下放一大碗半水，烧沸再放豆腐，文火炖半小时放肉丸，大火烧沸后放鱼片，半大火炖十来分钟，熄火后撒一点白胡椒粉和蒜末，拌匀即可装碗。

2. 酱香秋葵

原料: 猪里脊肉六盎司，化冻洗净切粗条；秋葵一磅，削去根洗净斜切薄片；胡萝卜一小块，切薄片；鲜蘑菇两盎司，洗净切片；黑胡椒粉五分之一茶匙；干蒜粉八分之一茶匙；葱末和蒜末各一茶匙；姜末半茶匙；料酒一汤匙；酱油半茶匙；淀粉半茶匙；油半茶匙；干尖椒两三个；海鲜酱一汤匙；盐适量。

做法: 猪肉切好放黑胡椒粉，干蒜粉；葱末，蒜和姜末；多半汤匙料酒，酱油半茶匙；半茶匙淀粉和半茶匙油，拌匀盖严放冰箱入味半小时以上。然后炒锅烧热后放一汤匙油，油热后放海鲜酱，炒出酱香后再放尖椒和少许葱姜末，翻炒几下放猪肉，外表炒白后放半汤匙料酒，炒出香气后放胡萝卜片，蘑菇片和适量盐，胡萝片炒软后放秋葵，炒软即可熄火，撒一点蒜末拌匀即可装盘。

3. 葱韭炒蛋

4. 香煎鳕鱼- 撒一点葡萄干非常提味

5. 蛋炒西红柿

6. 牛肉萝卜汤

7. 牛肉粒炒意面

8. 素清炒意大利芥蓝枝 (Rapini)

9. 清炒西兰花

10. 早餐

[by心言]

回复 '西雅图听雨' 的评论 : 谢谢来访，父亲节时别忘了再祝福一个哈。:))

[西雅图听雨]

日子过得真好。母亲节快乐！

[by心言]

回复 '水沫' 的评论 : 谢谢来访，我就是简单家常菜。：））

[水沫]

健康营养又好看~

[by心言]

回复 '小声音' 的评论 : 谢谢老乡美言。小编决定的事就归小编吧，大家都有机会才好。:))

[小声音]

老乡真是烹调高手，每样菜都做的漂亮，健康营养，应该上首页啊！

[by心言]

回复 'cicila' 的评论 : 谢谢才貌双全的西西公主！：））

[cicila]

哎呀好好吃啊。心言手艺不是盖的，好喜欢这些健康味美养眼的菜啊。
你这科学家实在不简单！

[by心言]

回复 '吃出健康' 的评论 : 腐败的人吃这么简单呀。呵呵。谢谢呀。:))

[by心言]

回复 '荔枝100' 的评论 : 谢谢！我喜欢清淡的食物。:))

[by心言]

回复 '菲儿天地' 的评论 : 我是清淡简单得炉火纯青了 :))

[by心言]

回复 'erdong' 的评论 : 谢谢来访留言，也祝迩东一周愉快！ :))

[吃出健康]

心言太腐败了，做了这么多营养健康的好菜，赞！

[荔枝100]

荤素搭配，营养齐全！

[菲儿天地]

哇，又大吃大喝了！

[erdong]

这些菜色彩真好看，让人很有食欲！
心言新的一周快乐！