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桃酥 | 酥到你心坎里的桃酥,超级简单,不尝试一下么

(2019-07-26 05:12:47) 下一个

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完成图:

 

首先是用量:

 

首先来炒核桃和松子,中火炒核桃,中小火炒松子,炒香之后切碎备用:

(松子也可以不加,或是加入更多的核桃替代)

 

160g 低筋(或者AP)面粉,加入3g baking powder, 0.5g baking soda,然后把干粉和匀:

 

然后再加入糖60g,椰子油80g:

 

打一个鸡蛋,然后加入15~20g蛋液,蛋液不能加太多,不然不够酥脆:

 

揉匀成团:

 

掰成12个小面团,捏实搓圆,放在烤盘上;然后用手掌拇指根部的地方按压面团,使之成为1cm 厚的面饼:

 

刷上蛋液:

 

放入烤箱,400F / 205C 烤15分钟左右,或是烤到金黄,就有超级酥脆的桃酥了:

 

 

 

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蜗牛湖畔 回复 悄悄话 请问这多少克面粉和baking powder大概是多少cup/tsp?
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