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如何做出一份完美的皮蛋瘦肉粥

(2019-07-07 17:51:47) 下一个

用料  

大米 100g
糯米 100g
泡米的水 500g
里脊肉丝 50g
皮蛋丁 100g
料酒 2g
6g
鸡精 3g
味精 3g
食用碱 0.5g

如何做出一份完美的皮蛋瘦肉粥的做法  

  1. 大米糯米混合在一起洗净之后加入500g的水浸泡5小时后倒掉水备用。

    如何做出一份完美的皮蛋瘦肉粥的做法 步骤1
  2. 里脊肉加入料酒和1克的盐抓拌均匀备用

    如何做出一份完美的皮蛋瘦肉粥的做法 步骤2
  3. 锅内下入开水2000g,泡好的米200,食用碱,盐,搅拌一下大火烧开,转成小火扣上盖子,小火熬25分钟,

    如何做出一份完美的皮蛋瘦肉粥的做法 步骤3
  4. 这里注意一下,扣盖的时候要用勺垫着,防止溢锅,每隔五分钟打开盖子搅拌几下,这步很重要,

    如何做出一份完美的皮蛋瘦肉粥的做法 步骤4
  5. 25分钟之后开盖中火下入肉丝,依然不停的搅拌,下入味精鸡精。

    如何做出一份完美的皮蛋瘦肉粥的做法 步骤5
  6. 五分钟之后关火下入皮蛋,盖上盖子焖20分钟即可食用

    如何做出一份完美的皮蛋瘦肉粥的做法 步骤6
  7. 可以点缀一些香葱香菜

    如何做出一份完美的皮蛋瘦肉粥的做法 步骤7
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