两人简单煮意-下酒小菜之盐水鸡胗

昨天去看了好久没见的印度朋友，记得当学生那会儿总是被邀请到她家，做一大堆好吃的给我们吃。刚巧她和老公来NY住上几个月，于是终于拗不过她从去年9月开始对我反反复复的邀请，在她要回到原来的小镇区参观了她NY的豪华别墅~~~此处省去若干对她家惊艳的赞叹~~~这位朋友年纪已经很大了，两个儿子都大学毕业开始和我们这帮人混在一起读博士，一直很赞叹她对于学业的执著，想想要是自己，50多岁了也许真的就不再想重新开始学业了！！！不得不赞叹一下学无止境！

幸好我的学习劲头还体现在美食上，这款盐水鸡胗又是从小苏那里学来的！！！

主料：鸡胗
辅料：花椒，盐，葱，姜，小茴香，大料，料酒
1.鸡胗泡洗干净，用手把上面的白色网膜都撕掉
2.将洗干净的鸡胗放盐，花椒，用手抓匀
3.放入塑料口袋封好，放入冰箱（套用小苏的话：每次想起来的时候，就拿出来抖动抖动），腌制2天
4.锅中放水，葱，姜，小茴香，大料，料酒烧开，
5.放入盐好的鸡胗，开水后煮15分钟
6.盛出稍凉，放入冰箱
7.切成小块,上桌了！！！

小苏这个办法很简单，因为腌制，所以很入味，腌制的时候多放些花椒和盐！！！