#百餐计划之六十九#/卡真/南方菜/海鲜/Shoal Creek Saloon

#百餐计划之六十九#王老板不日即将启程前往加州开始人生新阶段，趁着他还没起势，我还能请得到他的时候，赶紧抓住机会设宴为他践行，不然等到以后就成了自己笔下拿着合照在听雪楼外排队拿返程盘缠的故旧了。 今天来到的是North Lamar上面一家卡津风餐馆Shoal Creek Saloon。在来之前其实我就已经对这家餐馆印象极为深刻了，一是因为它坐落于我每天上下班的路上，二是因为它背靠城中一条小溪Shoal Creek，是当地洪涝灾害的高发区。它前面的这个路口，每次发洪水必淹。

到目前为止，去的餐馆太多了，所以只要你随便说出一个餐馆的风格，我就能把它的菜单才猜出个大概。卡津是发源于路易斯安那、盛行于美国东南的一种菜系，主打海鲜和卡津酱，在美式菜中属于偏辛辣的。一般来说，这种店一定会有炸虾/鱼/蛤蜊篮、烤虾/鱼/篮和名叫Poboy的鱼/虾三明治，哪儿都一样，没跑儿。这玩意前几年夏天我在阿拉巴马都特么吃吐了…这家店还不错，竟然还有小龙虾。其实我只是按照自己的美食地图随意选的，没想到朋友恰好嗜好小龙虾，所以歪打正着，正中下怀。我们俩人一共点了五磅煮小龙虾、一份炸小龙虾仁、一份炸蛤蜊外加两份煮香肠，当然吃尽兴了。小龙虾这种玩意，吃起来特麻烦，弄半天，没多少肉，所以得一直吃。总体感觉它家煮小龙虾不错，煮得辛辣入味（前一段有粉丝总结出规律说，若一个餐馆做的东西入味，我一般会给高分。自从人说过以后，我已经开始极力避免使用这个词了，因为不想让别人看清自己的武功路数。但这一回确实找不到除它之外更好的形容词了…），基本上是美国人民可以承受的最高辣度了。剥壳是吃小龙虾过程中最大的乐趣，因为它控制了你吃饭的节奏，让你没法太快，慢慢去品味享受;可另一方面，它又极伤手，所以让人就这样痛并快乐着。炸小龙虾因为壳已剥尽，吃起来反倒无趣了，就像鸡米花一样，一抓一大把。至于蛤蜊嘛，这玩意我从来不吃，所以无法评论。最后算下来，吃了一百一十刀。总体来说，我还是很满意的，因为宾主吃得都很开心，达到了宴客的目的，所以给个四星半吧。