莉子

闲暇的时候喜欢设计并制做手工服装和包包,充满着热爱并享受着快乐。
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煎饼果子来一套

(2019-03-23 17:46:04) 下一个

 

从顿顿早餐离不开煎饼果子的习以为常, 到只有下馆子才能吃到正宗家乡美味的欣喜若狂, 多年之后终于禁不住诱惑, 海淘搬了煎饼果子神器,最终在厨房摊出mini 版的煎饼果子. 

 

 

先晒一下神器: 铸铁的平锅, 竹质的刮子。

 

 

 

三合一的面,绿豆面, 黄米面,白面, 1:1:1的比例,缓缓加入清水, 搅拌成粘稠的面糊, 放置半小时。

 

 

从店里买来的油条, 因为平铛小, 油条一分为二了。

 

传统的煎饼果子配料是:面酱,酱豆腐,鸡蛋, 葱花, 这里加了辣酱和榨菜丝。

 

中火, 沾一点油在平铛上涂一下就可, 加面糊,摊开,磕一只鸡蛋在煎饼上,用竹刮子将鸡蛋摊开, 加葱末。煎饼翻面, 抹上配料,油条放中间,用煎饼将油条包起来。

 

香喷喷热乎乎的煎饼果子趁热吃啊

 

莉子美食

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莉子 回复 悄悄话 回复 '万发' 的评论 : 谢谢支持, 万发家的油条一定很好吃。
万发 回复 悄悄话 好好好
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