平底铁锅烤杏仁椰油面包-颜值高

多年前在淘宝上寻寻觅觅终于买了个平底大铁锅。底直径31厘米，容量大煎东西一次搞定。煎包子，鱼轻轻松松，一点也不沾。保养也很容易。用钢丝球擦后热水冲干净就行。

用它烤面包效果也不错。面包是杏仁椰油馅的。烤好后满屋飘香。好吃得不行。

 

 

 

 

做法: 
汤种：
面粉 20克，水120克 放到小碗中混合均匀，放入微波炉中加热20-30秒，取出搅拌均匀，再加热15秒，取出搅拌均匀。然后每次加热10秒后搅拌，一直重复至呈面糊出现一圈一圈的纹路即可。放凉备用.

面包：
面粉480克，白糖 100克，奶粉10克，面筋粉40克，yeast 5克，鸡蛋1只，牛奶250克。油30克在面粉成团后加入。 所有材料加汤钟放入面包机搅拌3次后发酵。

杏仁酱: 200克杏仁粉，1个鸡蛋，80克白糖，80克椰子油。我的椰子油是固体状的很软直接和其他材料混合

 

 

1. 面团发酵结束后揉揉排气，滚圆盖保鲜膜醒10分钟。面团分两半，先拿一个擀成大薄片，抹杏仁酱卷起，捏紧封口，两端也捏紧一下。

 

切成等分，切面朝上摆放在铁锅上。

表面盖保鲜膜二次发酵至面包2倍大。表面刷蛋液
送入已经预热370F烤箱，烤15-18分钟分钟，至表面上色到自己喜欢的程度即可。

 

[语蝶]

回复 '边走边瞧' 的评论 : 能说说你怎么养锅吗？用了这么多年比不沾锅还好用

[语蝶]

回复 '若妖' 的评论 : 好吃看得见 .:D

[边走边瞧]

"用钢丝球擦后热水冲干净就行。"这也太不会养锅啦。

[若妖]

好香！