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记忆中的味道之7 - 糯米包油条

(2019-02-25 20:00:32) 下一个

武汉人的过早三天三夜都说不尽,品种繁多,可以一个月不重样。哪怕只是一个简单的糯米,也要挖空心思的翻出花样来吃。糯米包油条就是一例。

包油条的摊主推着早餐车落定,案板上铺毛巾,盖以白布,取一团烫糯米铺底碾平,熟练的师傅能做到一抹就开,一平成型。依次上桂花糖、黄豆粉、黑芝麻、花生粉,即能快速的吸收进味,也能感受到粉末的甜香。最后点睛的油条脆得能掰出声响,白布一卷成型,头尾还要蘸砂糖才算圆满。两头不封口,一眼便能数遍糯米里的所有材料,视觉上也是一种享受。 内里油条脆香绵软,外面的糯米紧密相连粒粒都带着嚼劲。 

若是爱好咸口的,也有土豆丝,榨菜,腌菜等可加。哪怕是这纯粹又相冲的的甜和咸,在这平实的糯米包容之下,也一点不会觉得违和。不由的感叹,糯米搭什么,什么都是王.

这是自家炸的油条和蒸的糯米。加点糖,熟黄豆粉一卷,配着现做的杏仁奶,温馨的一天开始了.

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阅读 ()评论 (10)
评论
业余厨子 回复 悄悄话 上海有次饭团:糯米饭包着油条和一勺糖。小时候经常吃的。
无法弄 回复 悄悄话 好像吃过一次米饭包油条,感叹各地都有自己的高招
语蝶 回复 悄悄话 回复 'Suting' 的评论 : 好主意。下回试下
Suting 回复 悄悄话 看着就好吃,可惜没尝过。要么再卷上一层蒜烤紫菜皮?哈哈哈
语蝶 回复 悄悄话 回复 '于飞遂歌' 的评论 : 家乡美食让人念
于飞遂歌 回复 悄悄话 武汉人,顶一个!
语蝶 回复 悄悄话 回复 'lostman' 的评论 : 绝对同意
语蝶 回复 悄悄话 回复 'pokemama' 的评论 : 自己做呀,不难的
lostman 回复 悄悄话 绝对好吃,百吃不厌
pokemama 回复 悄悄话 这早餐是我的最爱,可惜.....吃不到!
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