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记忆中的味道之2 - 武汉豆丝

(2019-02-11 06:12:16) 下一个

记忆中的味道,实际是家乡的味道,一方水土养一方人,无论人在何方,家乡的味道已深入到你的骨髓里. 让你想起曾有的那种美好,那种温暖。在外的人对家乡思念的情愫往往都是寄予在这些家乡的美食上. 湖北伢钟爱的地方特色主食——腊肉炒豆丝.豆丝的吃法有很多,可炒着干吃,也可做成汤豆丝湿吃;还可以炸着吃。湖北伢爱豆丝,只要是豆丝,怎么做都觉得香。在湖北,豆丝则是特指一种主食,一种以绿豆和大米为原料做成的类似宽面条形态的主食,但是成分里并不含面粉。

做法: 米300g, 绿豆150g,黄豆50g. 将米豆混合泡过夜,用food processer打成浆,适当加点水。打成面糊糊然后烙成饼。切丝后或煮或炒。

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阅读 ()评论 (4)
评论
语蝶 回复 悄悄话 回复 '东风再起' 的评论 : 多伦多,欢迎来访
东风再起 回复 悄悄话 你在哪里啊?真想去你家吃一顿这些小吃。。。
语蝶 回复 悄悄话 回复 'Fanreninus' 的评论 : 真的很香
Fanreninus 回复 悄悄话 看着就香! :)
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