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胡萝卜菠萝蛋糕和擦丝利器

(2019-01-26 21:12:59) 下一个

话说“萝卜青菜各有所爱”。虽然胡萝卜很有营养但很多人不喜欢吃,我就是其中一个。 多年前朋友请我吃胡萝卜做的蛋糕,好好吃,根本尝不出胡萝卜的味道。因为加了肉桂粉,菠萝,蛋糕甜蜜而湿润怪不得是北美和欧洲很盛行的一款甜点。 一般在蛋糕成品上涂一层奶油芝士糖霜。为健康着想我都略过。

几次调整定下这个少油少糖的方子.做法很简单,把下面材料混合一起就行了。
面粉      250g
泡打粉/肉桂粉 各8g   
盐/netmeg    各2g
buttermilk      50g
糖            65g 
油            50g
蛋            4个
萝卜丝      450g
1小匙 香草精
菠萝罐头      8 ounce crashed pineapple can 
一些干果(核桃碎,葡萄干)
把液体倒入8x8盘中后上面撒些椰丝。 350F 烤40分钟左右。

朋友送了这个擦丝机。很方便,不一会一大盘蔬菜丝很轻松的擦好了。如果大量用胡萝卜丝,白萝卜丝,西葫芦丝做糕点,包子,这个机器太方便了。

这个擦丝器从淘宝买的,很锋利。擦出的丝均匀,粗细适中很适合炒菜用.  不过私下觉得当了这么多年的煮妇还是用刀最方便,嚓嚓嚓,切丝也不是复杂的活,那真不叫事。?

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