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【夏威夷匹萨】--#起源不是夏威夷的匹萨#

(2019-06-09 10:48:35) 下一个
 
夏威夷匹萨,
其实和夏威夷没有半毛钱关系,
它起源于加拿大,
灵感来自中餐。
话说一个希腊人Sam 20岁时移民加拿大,
和兄弟们开了一家餐厅,
请了一个亚裔厨师,
在餐厅供应美式中餐,
当时的酸甜口味中餐很受欢迎,
各种加入罐头菠萝,橘子的菜式不断出现,
其中包括菠萝咕唠肉。
 
 
有一天,
他突发奇想,
将桌上用来做菠萝咕唠肉的菠萝罐头沥干水分放在匹萨上,
从此改变了匹萨界的格局。
加拿大总理“小土豆”也公开表明他对夏威夷匹萨的喜爱,
在推特上大赞起源于安省西南部的夏威夷匹萨:
 I have a pineapple, 
I have a pizza. 
And I stand behind this delicious Southwestern Ontario creation!
 

材料:

  • 面粉1+3/4杯
  • 温水2/3杯
  • 酵母1.5茶匙
  • 糖1/2大匙
  • 橄榄油1大匙
  • 盐1小撮
  • 玉米粉适量
  • 菠萝
  • 培根
  • 香肠/HAM
  • 马苏里拉奶酪适量
  • 番茄酱

做法(12寸烤盘):

  • 将温水,酵母和糖在小碗中混合,放置5分钟。
  • 将面粉,盐和橄榄油放入搅拌盆,倒入酵母水,用手活成光滑面团。
  • 将面团表面抹少许橄榄油,盖上保鲜膜室温发酵60-90分钟。
  • 取出发酵好的面团,在案板表面撒少许玉米粉,将面团擀成大的圆饼。
  • 在烤盘底部薄薄的撒一层玉米粉,将面饼放进去。
  • 用叉子在饼的底部叉一些眼,防止烤的过程饼鼓起。
  • 空气炸锅放入4根培根炸6-10分钟。
  • 取出后剪成小块。

  • 菠萝洗净切成小块待用。

  • 香肠或HAM切成小块待用。

  • 在做好的匹萨饼底先抹一层番茄酱。

  • 然后撒适量的马苏里拉奶酪,自己做的好处就是想撒多少就撒多少。

  • 然后依次撒菠萝丁,培根丁和香肠丁。还是那句话:想放多少就放多少。

  • 预热烤箱400/200度,烤10-15分钟即可。
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