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【翡翠凉粉】--#一份凉粉清凉一夏#

(2019-06-11 09:36:23) 下一个
 
大热天,
热的没有胃口的时候,
不妨试试这碗翡翠凉粉,
凉粉碧绿如翡翠,
凉嫩爽滑,
令人置身清凉境界,
是清热解暑的好伴侣。
有诗称赞:
冰镇刮条漏鱼穿,
晶莹沁齿有余寒。
味调浓淡随君意,
只管凉来不管酸。
 
 
凉粉材料:
 
  • 绿豆淀粉
  • 清水
  • 菠菜3-5棵
 
调料:
 
  • 生抽
  • 香油
  • 橄榄油
  • 花椒油
  • 老干妈
  • 蒜蓉
 
做法:
 
  • 将菠菜洗净,加适量水用料理机打成菠菜汁,并过滤。
  • 将绿豆淀粉和菠菜汁按1:6的比例混合均匀,搅拌至没有颗粒。

  • 放火上中小火煮开,一边不停的小心搅拌防止粘锅或沸腾溅出来。
  • 煮好后室温放凉凝固。

  • 切成你喜欢的形状--或方块或长条。

  • 根据口味拌上调料中的所有材料,我放了一个佛手瓜。

  • 好吃下饭的翡翠凉粉就做好了。
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阅读 ()评论 (5)
评论
美羊羊2015 回复 悄悄话 回复 '高斯曼' 的评论 : 哈哈!
高斯曼 回复 悄悄话 馋人!
美羊羊2015 回复 悄悄话 回复 '田间地垄' 的评论 : 不错,你试试。
田间地垄 回复 悄悄话 好看,应该也很好吃!
红石榴花 回复 悄悄话 赞赞赞!
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