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【翠花排骨】--#城中网红排骨#

(2019-05-21 09:55:00) 下一个
 
 
翠花是城里著名美食博主,
十几年前首次发布了这道烤排骨,
受到很多美食爱好者的追捧,
后冠名为“翠花排骨”,
但凡有点年头的网友,
都知道这道著名的菜式。
 
 
这道排骨的特点是制作简单,
零失败,
口味适合中西方,
对于家里有不爱中餐的小孩,
可以轻轻松松搞定。
 
 
 
材料:
 
  • 排骨
  • 红糖7大勺
  • 干辣椒面2大勺
  • 盐1大勺
  • 蒜粉/花椒粉2大勺
  • 酱油6大勺
  • 料酒3大勺
  • 蒜蓉3大勺
  • 清水3大勺
  • 醋2大勺
  • 蜂蜜2大勺
 
做法:
 
  • 将红糖,干辣椒面,盐,蒜粉花椒粉在碗中混合均匀。
  • 将排骨洗净擦干水分,放在锡箔纸纸上。
  • 用混合干料均匀的抹在排骨的两面,用手轻柔的按摩。

  • 用锡箔纸包好放冰箱冷藏入味至少2小时。

  • 将剩余材料在碗中混合均匀。
  • 取出排骨,打开锡箔纸的一端,确保其它边都不漏。
  • 将混合汤汁用勺子从打开的一端灌进去。每包排骨大概6-7勺。

  • 然后将排骨包好,保证不漏气漏汤。
  • 预热烤箱375F,烤1.5小时。
  • 让人唇齿留香回味无穷的排骨就做好了。
 
 
 
 
 
 
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