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虾仁白菜猪肉馅饺子---多汁鲜香

(2018-11-09 11:05:40) 下一个

感觉冬天就是包饺子的季节,包饺子的记忆也基本都在冬天,可能是因为外面天寒地冻,只能窝在家里做吃的吧。包饺子确实是费时费工的活儿,所以逢年过节,全家团聚的时候,男女老少一齐动手做的饭,也只有包饺子这一种。一大家人围坐桌前,说说笑笑间,饺子就包好了,与其说是为了吃饺子,不如说是为了这份团聚的热闹。以前中国北方的冬天,最常见的蔬菜,就两种:大白萝卜和大白菜,所以最常吃的饺子就是:猪肉白菜馅饺子和猪肉萝卜馅饺子。当然,现在吃的饺子馅料就丰富多了,而且各家有各家的高招,各人有各人的绝活,今天我就端来一碗改良版的白菜馅饺子,你们看看是不是跟以前不一样了。

本款饺子鲜香多汁,因为虾仁和白菜都没有剁的太碎,也没有完全挤出菜汁,所以肉馅里依然保持了虾仁的鲜香和蔬菜的爽脆,吃起来别有风味。 包饺子的时候,注意:最好每个饺子里都包进去一块虾仁;因为菜汁没有挤干,所以适合快包、快煮、快吃,不宜存放,放置太久会破皮。 在制作过程中,采用面包机和面、粉碎机切碎葱、姜,有效节约了制作时间。如果你不想擀饺子皮,也可以直接从中国超市买皮来包,自己拌馅,一样能吃到这款美味的饺子。

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