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白灼虾,非常容易做的传统菜肴【详细图文+视频】

(2019-07-05 08:47:10) 下一个

白灼虾是广东的一道传统名菜,属粤菜系。白灼虾,一道做起来省时方便的美食。只要食材新鲜,焯水的时候先放料酒和姜,再把焯水的时间把握好,就可以吃到鲜嫩味美的虾。

食材:基围虾350克,姜一块,料酒两勺。

蘸料汁:姜末,蒜末,葱花,蒸鱼豉油两勺,蚝油一勺。

 


步骤:
1:做蘸酱: 切好姜蒜末放碗里,上面放葱花

2:油烧到冒烟再淋在姜蒜末上,两勺蒸鱼豉油,一勺蚝油调味。(咸淡试着来)


3:活虾洗净,去虾须虾须。


4:锅中水开,先放姜片加两勺料酒,再放虾。(放了料酒和姜可以很好的去腥)


5:等到水再次烧开,就可以将虾捞出。白灼虾焯水时间不宜久,久了虾肉就不嫩了。

6:将捞出的虾摆好装盘,配上蘸酱,原汁原味非常鲜美肉嫩的。


更详细的请观看视频:

 

虾的其他做法:

 

 

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