萝卜干炒腊肉经典湘菜，老家的味道，咸香爽脆富有回味 [ 视频 ]

萝卜干炒腊肉：是一道色香味俱全的经典家常湘菜，几乎湘菜馆都有的菜，爽脆的萝卜干融入腊肉特有的香味吃起来特别的香。好的萝卜干有色泽黄亮、条形均匀，肉质厚实，香气浓郁，脆嫩爽口，味道鲜美的特点，即人们平常所说的“色、香、甜、脆、鲜”五绝，并具有新鲜萝卜的自然甜味，吃后富有回味感

食材：腊肉，萝卜条，辣椒，青蒜两根。
调味料：油，盐，老抽，生抽，味精。

 

[流云朵朵]

我也是湖南人，自己熏了腊肉，也有家乡的萝卜条，学起来。