星海流音

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健康饮食4:维D、维C的问题

(2019-03-26 16:40:44) 下一个

接下来的是维生素D和C。研究表明,缺乏维D,会得佝偻病、癌症、心脏病、抑郁症,还会增加体重等等。维C呢,一直都说是有助增强抵抗力。

===以下为作者原话(大意)。

维生素D还有助于治疗或预防自闭症、慢性疼痛、抑郁症、糖尿病、高血压、流感等等。医学院建议的成人日服量是800伙计单位/日。我就照着做了。

可过不多久,就开始有不同的研究结果。2006年,《癌症研究杂志》(Cancer Research)发表的一项研究表示,维生素D在雪夜中高浓度会令患胰腺癌风险增加百分之三百。一方面,维生素D可以保护我们不得癌症,另一方面,它又引起癌症。

同一年,《新英格兰医学杂志》(New England Journal of Medicine)发表的一篇文章发现,绝经后的妇女,如果为改善骨骼健康状况,而与钙片一起服用维生素D,那么,维生素D就会增加她们患肾结石的风险。

再来看看维生素C的研究情况。

维C在全世界所有营养补充剂中销售量最大。营养师、医生及科学家们都认为维C是提高健康和免疫水平的关健因素。我自然听从建议,按照他们说的成人每天3000毫克的剂量服用。

维C补充剂的最卖力推广者是Linus Pauling博士。他是化学家、生物化学家、和平活动家、作者和教育家,一生中得到很多殊荣和奖项。而且是唯一一位在两个领域中独得诺贝尔奖的人,一是化学奖,一是和平奖。他被认为是历史上最有影响力的化学家之一。据说,他每天服用12000毫克维C,并发表了相关的记录,说明维C在预防和治疗癌症方面的效果。Pauliing博士的确长寿,但最终还是于1994年因癌症病逝。

那么,维C到底有没有副作用?纽约市的西奈山医院的研究显示,每天只要服用500毫克维C,就有可能造成对基因的损伤,甚至波及胎儿。

原来我们都被告知服用维C可防治感冒,现在发现,如果感冒时服用维C,它可能就会在我们身体虚弱的时候伤害我们体内的细胞。

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够可以的哈。懵了吧?

下次我们来看看大家特别是素食者都关心的问题:哪种食谱好,Paleo, Atkins, 还是Keto?

 

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