懒熊厨房
爱美食是一种生活的态度
正文
食材：鱼头，洋葱，姜和大蒜，青葱和香菜。柠檬可用可不用。
调料：生抽，老抽，蚝油，糖，盐，料酒，淀粉和油。
做法：鱼头切块，用少许盐和淀粉洗净。然后加老抽，生抽，蚝油，糖，盐，料酒和淀粉腌一下。锅内放油，将葱姜蒜煸出香味。码上鱼头，浇几匙料酒盖盖大火2-3分种
然后加入青葱和香菜，改小火1-2分。关火，然后延锅沿浇1-2勺白酒。
打开锅盖，香！开吃吧！！
鱼肉鲜嫩，香气扑鼻，满足！
再加小酒一盅，祝母亲节快乐！
方子来自最淘厨房，感谢Joycewu12介绍给我们的美食信息。
评论
酒后真言
2019-05-28 22:55:58
回复
悄悄话
回复 '想冬眠的熊.' 的评论 : 就是，这鱼的头太小了 : )
想冬眠的熊.
2019-05-25 22:23:57
回复
悄悄话
回复 '酒后真言' 的评论 : trout。实际上鱼头很小，主要是吃鱼肉
酒后真言
2019-05-23 20:14:48
回复
悄悄话
这个可以有！用的是什么鱼头啊？请指教：）
想冬眠的熊.
2019-05-13 07:34:36
回复
悄悄话
回复 '喜欢梅花3436' 的评论 : 鱼块不要堆积太厚。一般没问题。不熟可以继续，时间过长鱼肉变老
想冬眠的熊.
2019-05-13 07:31:54
回复
悄悄话
谢谢大家
喜欢梅花3436
2019-05-12 05:34:45
回复
悄悄话
正好今天买了鱼头，想学习一下，看贴：大火2、3分钟.......，又小火1、2分钟，熟了吗？哈哈
georgegan
2019-05-12 04:48:47
回复
悄悄话
看看都好吃
Susan71
2019-05-11 21:00:32
回复
悄悄话
晚上外出吃饭，就想吃沙碢魚頭，但饭店没進货，结果吃了咸菜笋丝燒黄鱼，不错就是咸了点，过白饭正好。
spot321
2019-05-11 18:19:44
回复
悄悄话
先不说那个鱼头，就说这个做鱼头的器皿就很有味道，哦，应该叫品味。~~
无法弄
2019-05-11 16:00:48
回复
悄悄话
漂亮啊！这盘子不错，好看
登录后才可评论.
