懒熊厨房

爱美食是一种生活的态度
正文

心心念念地早餐--豆腐脑

(2018-11-25 12:10:13) 下一个

北方称豆腐脑,南方叫做豆花。这是所有中国人的乡愁,心心念念。

食材:黄豆1杯,葡糖内酯1茶匙

做法:

 

1)1杯黄豆泡发后加5杯水,用豆浆机做成豆浆。滤去豆渣。

 

2)温水溶化葡糖内酯,加入豆浆中。分装入碗,每碗装半碗即可,去掉泡沫。盖保鲜膜

 

3)烤箱预热3-5分,关火。置于其中,静止20分钟至凝固

 

4)根据自己的口味加调料即可
这样做出来豆腐脑漂亮噢!试试看!!
 

 

以下是笨熊做过的几款:

 

 
虾仁豆腐脑
食材:虾仁,胡椒粉,青葱,蒜末,淀粉和辣椒油,生抽

 

做法:虾仁用盐胡椒粉腌一下,撒些淀粉。低温油爆一下蒜末,下虾仁略炒。炒好的虾仁放入豆腐脑中,加辣椒油生抽调味,点缀青葱。
松花蛋豆腐脑
 
北方豆腐脑
 
香菇豆腐脑

 

 
 
 
 
[ 打印 ]
阅读 ()评论 (5)
评论
想冬眠的熊. 回复 悄悄话 谢谢亲们喜欢
婉妮 回复 悄悄话 刚刚看到你的博客,做得真棒!照片也漂亮。大大的赞!
爱零零吧 回复 悄悄话 太棒了。看着太好吃了。能吃到真好,!

谢谢分享。希望自己会做这样的豆腐脑。~~
想冬眠的熊. 回复 悄悄话 回复 '香水雨' 的评论 : 喝一碗解乡愁
香水雨 回复 悄悄话 真的很心心念那图一的豆腐脑:)....
登录后才可评论.