清芬斋

好记性不如烂笔头,更何况,记性已经不那么好了......
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两菜一汤土豆菜

(2019-02-18 07:40:28) 下一个

听到晓青吹金哨,得知圆导发起土豆旋风,我虽开博才半年,以前就一直关注圆头村的各种欢乐,很是喜欢那样热腾腾的气氛,这次也来凑趣。

做了两菜一汤的土豆菜,经晓青的指路,送去圆头村。得知村里的热闹堪比过年,高大上的盛宴已经摆上,还有七道兵器打造的金丝,直接就能亮瞎眼甜心土豆球,楚楚动人的萝卜丝清炒土豆丝,我这难登大雅之堂的家常菜要不要不端出来呢。

晓青领导亲临我清芬斋通知:送菜,送菜,你的菜没送到啊。新人路不熟,昨天走捷径(悄悄话发图)走错了,就想放弃掉。经领导和村友的鼓励,今天还是走大路(发博文)送去。

我的土土的土豆菜

1. 土豆煮咸菜

土豆是比较禁得起放的,这里通常十磅一袋比一磅磅称斤买便宜很多,十磅买来装在朔料袋里扎紧,放冰箱,一两个月没问题,我的冰箱常备。刮风下雪或没空买菜时,这个菜可以救救场。它还可以当主食,配个排骨汤之类,饭也不用煮了。

土豆切块,起油锅,下半包雪菜,煸香,放入土豆块,炒透,加水,加一点点盐,大火烧开,中火焖熟。

2. 土豆炒刀豆

江浙一带的下饭菜,我通常做它带午饭,在办公室吃没有太大的异味,而且这两样相比叶子菜,可以放长点时间。

土豆切条,油锅旺时,两样一起下锅,快炒,炒透,淋入酱油,一点点糖(吊鲜味,也可不放),加水平过菜,大火烧开,中火煮熟。

3. 土豆青菜汤

从以前上海夏天的洋山芋鸡毛菜汤演变的。

土豆切片,起油锅炒匀,加水煮开,中火烧至七分熟,开大火,放入青菜,菜熟出锅。

三个家常菜,土是土了点,好在是快手菜,适合上班族。

参与土豆旋风活动吧,不仅能学到各式土豆美味,主要是开心,这个周末变得丰富多彩了啊。

 

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阅读 ()评论 (9)
评论
寒一凡 回复 悄悄话 都是我喜欢吃的!问好!
yy56 回复 悄悄话 真是各家有各家的高招。看来土豆是百搭。赞!
清芬 回复 悄悄话 回复 '夏圓' 的评论 : 总算送到圆村了 :-) 。 我在上海上学和生活了多年,至少算半个。
清芬 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 这盘子有年头了,好像是的
清芬 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 谢晓青!全靠你指导我才进了村:-)
夏圓 回复 悄悄话 来验收了,哈哈哈!
谢谢清芬。上海鸡毛菜!清芬是我老乡吗?会奖你的。;)
晓青 回复 悄悄话 你的白色盘子是costco买的吗?
晓青 回复 悄悄话 土豆炒咸菜这个很喜欢,改天试试。
晓青 回复 悄悄话 沙发!这菜好吃又好看!赞!
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