七月牡丹

海纳百川,有容乃大; 壁立千仞,无欲则刚. The finest souls are those who gulped pain and avoided making others taste it. -nizariat
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开个中餐馆怎么样?

(2019-05-23 16:22:05) 下一个

今儿中午把车送到车行,需要把雪胎换成夏季轮胎(其实应该在5月初换的,procracinator me!). 在车行的shuttle desk签到,等待车行的接送服务把我送回家。两分钟后一小伙子走过来,问好。 以为他是司机,结果他说是sales person. 不好意思地聊了几句,得知他刚刚干sales三周半, 难怪看着那么纯洁无辜,脸上还没有贪婪和世故。 

服务人员说我可以随便走走, 车司机回来会打电话通知我。 看了会儿电视,什么民主党共和党, Sarah Sanders代表川总发表讲话,还看到久违了的Kellyanne Conway.  政治新闻让我犯困。不好意思在车行打瞌睡,寻着咖啡香味找到了咖啡台, 给自己倒杯咖啡,放了creamer, 不忍加糖,从自己包包里摸到一块飞机上发的甜饼干,打开soak了咖啡吃。自我陶醉的时候,那位新销售小伙子又走了过来。 

看他无聊,就问问他新车的情况,有没有可以装上铲雪blade而且不太耗油的车。 他推荐Tacoma, 并邀我到他的desk去看详情。 于是相互聊了起来。

他叫Eric, 两年前曾经去中国海南旅游,据说中国的海南岛可比美国的夏威夷。 他本是Michigan Flint人, 一直做餐饮业管理。 1998年来阿拉斯加自驾游,爱上了这个地方。 回去后从Michigan 辗转Nevada, Florida等州,在Olive Garden 等餐饮链干过不少年。 2011年他受够了弗州的炎热,卖掉了所有家当, 飞到了Alaska重新开始。 这里的餐馆不多,他只好改行做了hotel management. 2016年他的父亲病重,他只好辞职回去照顾父亲两年,一个月前回到阿拉斯加,工作已经没了, 只好应聘到车行。

问他在餐饮管理和销售汽车两个行当中更喜欢哪个? 他说不太习惯靠commission收入的工作。 那么就是喜欢餐饮管理咯? 

边聊他已经把我感兴趣的车的信息打印出来。此时我的电话响了,接送服务的司机说可以送我回家。 我告诉Eric, "我会跟你联系再谈的,我更关心的是餐饮-- 最近看到某条路上有个小房子在卖, 我觉得开餐馆不错, 可惜我和我老公都没有餐饮的经验。 说不定我们可以一起做点生意呢!“ 

拿了Eric的名片,匆匆告别。 回来的路上还在想着开餐馆的事。 本地的中餐馆没有几家,是不是个机会呢? 做民宿的老板娘基本过够了瘾,也许可以尝试一下餐馆老板娘的滋味? 不知道晚上全书回来是否会说我疯了, 或许他也会赞成?

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评论
PeonyInJuly 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 : 是呀,无法弄妹妹。我本来想,自家开了餐馆就不用在家里做饭了,随时吃随时叫厨师给做。忽略了还有更多要操心的事儿。哈哈。对,还是省省心的好。祝周末愉快!
无法弄 回复 悄悄话 我也想过买个饺子机器,开饺子店。太麻烦了,要找人,要操心,要算计。得了吧,还是好好享受吧,钱够用就得了:)
PeonyInJuly 回复 悄悄话 回复 '柳溪郎' 的评论 : 柳兄过奖啦。我的眼力是经常被老公和女儿批评的原因之一,经常走眼。这次也许是昨天等车闲的。哈哈。
看了你的新博文。赞柳兄充满正气的好文章!
PeonyInJuly 回复 悄悄话 回复 '清漪园' 的评论 : 谢谢园姐姐提醒。我除了愿意跟人打交道,其他条件都不具备。看样子得找个别的事儿来扑腾啦:)
柳溪郎 回复 悄悄话 佩服七月的眼力,一眼就能看出人家的纯洁无暇,还能发现潜在的合作伙伴。
清漪园 回复 悄悄话 我有个做餐馆的朋友,非常同意qun0(群殴兄?)的意见。如果你有过人的体力和精力,乐意和各色人打交道,特别是后厨有老公或儿子当大厨,那牡丹妹妹您就开个餐馆,尽情扑腾吧。如果缺一样,您还是老老实实地在家呆着。
PeonyInJuly 回复 悄悄话 回复 '康赛欧' 的评论 : 是的是的,说不定哪天就实现了呢:)
PeonyInJuly 回复 悄悄话 回复 'beaglegirl' 的评论 : 哈哈,这主意不错! 别出心裁,定位高端。嗯,等有机会俺可以试试。谢谢beaglegirl!
康赛欧 回复 悄悄话 有梦想总比没有强
beaglegirl 回复 悄悄话 你可以尝试把餐馆开成那种极端高档的类型,只有几桌,每桌都有十个course,非常intimate, 但是service非常individulized。这种餐馆要很早预定。打出的口号就是全是有机的,无抗生素,无激素,菜是当地种的,当天摘的,肉是当地养的,等等。总之就是超级小资。一天就一顿烛光晚餐。
有钱人就喜欢这一套。
PeonyInJuly 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 可以是6天开门, 估计不开门的时候也要做好多幕后工作。 看来我LG的才华只好埋没了:))
晓青 回复 悄悄话 餐馆不错,但就是太辛苦,一周七天。
PeonyInJuly 回复 悄悄话 回复 'BeijingGirl1' 的评论 : 谢谢北京妞提醒。 那我就在梦里做做餐饮吧,太辛苦我可受不了。
BeijingGirl1 回复 悄悄话 做餐饮很幸苦
PeonyInJuly 回复 悄悄话 回复 'qun0' 的评论 : 哇,你妈妈身体好,真是群兄的福气呢!羡慕!嫂子的安排很合理也很聪明,你们母子团圆,人家母女相聚,合情合理。
qun0 回复 悄悄话 回复 'PeonyInJuly' 的评论 :
呵呵,你对你家全书和我家领导对我都有些类似呢.
我家领导今年过年期间回国住了5周.这次就没和我一块回国.你猜怎么着,人家飞去和女儿去住去了,特地选了和我回国的同一段时间.
我在沈阳和我妈妈住,感觉还不错.我妈妈已经86岁了,身体还很好.每天我妈妈给我做饭,还给我手洗衣服。我的主要任务就是陪我妈妈唠嗑.但是因为生活习惯不一样,就得互相迁就.
PeonyInJuly 回复 悄悄话 回复 'qun0' 的评论 : 哈哈,我家全书厨艺不错,如果不用来挣钱有点对不起老天爷的赏赐:))) 不过厨房的小江湖我得好好思量一下。 估计我也没精力去搞。 尤其是那个小房子已经不见了,估计也就过过嘴瘾,做做白日梦罢了。
群兄在家过得怎么样啊?群嫂有没有一起回去? 吃到你妈妈做的饭菜一定很幸福吧?
qun0 回复 悄悄话 哈哈哈,我等着看全书弟的反应呢.
我说你是有点发疯.不过也说明你心态很年轻,勇于尝试新的事物,有闯劲.这点上,我就一直钦佩你.我早年在美国求学阶段曾在中餐馆断断续续打过一年多工(包括前台,送外卖,后厨打杂).厨房里必须有你的至亲,最好是丈夫.后厨也是很复杂的小社会(包括大厨,炒锅,油锅,打杂等人员).你做为老板必须自己会炒所有的菜.不然,他们会联合起来欺负你的.与中餐馆有关连的人员鱼目混珠什么人都有,不像学校里那样单纯.说实话我干不了,但我心态没你好.
PeonyInJuly 回复 悄悄话 回复 '自由的小鱼' 的评论 : 哈哈,谢谢小鱼提醒。 我回来后马上找那家要卖的房子,怎么也找不到了! 连recently sold and pending都找了,也没有找到。 估计房主又改主意不卖了。 新闻说明年本地要增加6000多驻军,房市要热。 看来我想开餐馆,天意不给条件。
不过小鱼说得对,做生意必须先做好功课。 等下去取车看看Eric怎么说:))
自由的小鱼 回复 悄悄话 好羡慕你有勇气尝试新事业。瞎建议如下:先做好充分的功课,然后跟着感觉走。
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