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压力锅版的【上海菜饭】

(2018-12-06 04:06:15) 下一个

小时候家里经常煮菜饭,先把肉丁,咸肉丁放一个大铁锅炒熟,放入切碎的青菜接着炒一下,然后放入洗过的大米,加水加盐拌匀,盖盖。大火转小火直到锅底的饭焦黄。吃之前加一大勺猪油拌匀即可。那个香啊!现在想起来就流口水。这种做法香,但是煮完了菜叶不再绿了。

如今的我煮饭煮菜的原则是:简单,快速,无烟,能健康一点尽量做到。

于是就有了这个压力锅版的菜饭:

米, 香肠或者咸肉,切碎的上海油菜梗, 油, 盐和水放压力锅里拌匀, 开米饭档(10分钟)。

菜叶加油加盐炒熟。

10分钟后手动放气, 把菜叶铺在饭上。盖上盖子。开保温档5分钟。

打开拌匀。一锅香喷喷的菜饭就煮好了。从洗菜切菜到开吃半个小时就搞定了。

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阅读 ()评论 (6)
评论
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '快手厨房' 的评论 : 现在是怎么简单怎么健康就怎么煮:)
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '淡然' 的评论 : 不客气,喜欢就好
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 电饭锅煮一样好吃。我已经没有电饭锅了,一个压力锅天天用
菲儿天地 回复 悄悄话 谢谢分享,我就是用电饭锅,香肠早一点放,菜在快好的前五分钟时候放,也是碧绿的,另外香肠还很有味道。
淡然 回复 悄悄话 这个办法好,谢谢分享!
快手厨房 回复 悄悄话 简单+好吃+营养=赞!!!
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