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回家过年: 上海烂糊面和Love Me

(2019-02-11 19:14:00) 下一个

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初七吃面。

其实回国后面条可没少吃,一出门满大街都是各式各地的面条,随你选择。兰州牛肉面、武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、四川担担面、吉林延吉冷面、河南烩面、杭州片儿川、和昆山奥灶面、镇江锅盖面......十大面条我计划挨着个吃:)不过,今天初七阴冷天,我请妈妈在家里吃的是上海烂糊面。

上海烂糊面是上海人的叫法,通俗一点说,就是把面煮得烂烂的,带有一定的糊状,但却又要烂而不黏,糊而不焦,简单却非常“吃功夫”。以前我家做烂糊面,用黄芽菜或青菜加点肉丝而已。现在会做得考究点,熬上一锅鸡汤,除了肉丝,还会放虾仁,火腿粒等不少辅料。冬天阴冷的天气,吃上一碗热气腾腾的鸡汤烂糊面,老乐惠格!

可在标题里,烂糊面怎么会和 “love me” 扯上关系了呢?我也是刚知道有这个说法:“海派的上海人还有一个隐藏的优点——浪漫。因为上海有世界上最浪漫的食物—烂糊面!烂糊面浪漫?因为和英语love me谐音,为煮烂的面条也抹上了一撮浪漫的色彩,多了一层暗示意义。某先森:“今朝,请侬吃烂糊面!”(暗示侬喜欢我么?)嗲妹妹:“来赛额!”(小姑娘别轻易答应吃别人的烂糊面哦~)”

“烂糊面”(上海话念莱坞蜜) - - “ love me ” ,今天我请妈妈吃黄芽菜烂糊肉丝面:

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