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自己烤火鸡 (美式)

(2018-11-22 12:29:30) 下一个

正在准备做感恩晚餐,有朋友来问烤火鸡的具体事项。呵呵,想到我以前也是把火鸡放进烤箱了,还在打电话询问过程。我找出几年前的旧帖,重贴一下食谱,给感兴趣的朋友一个LAST MINUTE 参考。

感恩节的主菜是火鸡。但很多人嫌麻烦不愿自己动手烤。到美国的前两年,感恩节总是受邀去教授家吃火鸡。 后来搬家了,买了房,就想自己学着做。跟一个美国朋友学了这个方子,烤出的火鸡滋润不柴。现在,我们可以兴高采烈地邀请朋友们来我家吃火鸡了。 来过我家感恩节PARTY的都说这个方法不错,味道很好。更难得的是男女老少,老中老美都称道。和大家分享食谱:

1只火鸡 (butterball)
1棵芹菜,2头洋葱都切碎塞进火鸡肚里
1罐chicken broth,加一罐半水浇在火鸡外面
(补充说明:每年感恩节晚餐有很多菜,所以我家的火鸡都不大,约12lb左右。如果火鸡比较大,可能得添加一些佐料)

烤箱设置350度
火鸡放烤盘中,用铝泊纸盖好,烤2个半小时(先烤1小时,将烤盘中的汁舀上来浇在火鸡上,以后每半小时一次)
2个半小时后将铝泊纸拿掉,将火鸡翻身,继续烤。
再烤1个半小时~2小时,(总共4小时~5小时,根据火鸡大小决定)

这个方法烤的时间比较长,但你放进烤箱后就可做其他菜去了。我后来曾经想偷懒,学个比较快速的:到店里买烤火鸡的专用袋,按上面说明烤,大于2个半小时就成了。但样子不太好看,也没这个方子烤的好吃:)

火鸡未到,水果先行:)

 

 

 

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阅读 ()评论 (1)
评论
乔宁 回复 悄悄话 遐西,有一种华人喜欢的火鸡制作法,听说过吗?吃起来味道象港式烤鸭。
感恩节快乐!谢谢分享。
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