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懒人的鱼香茄子

(2019-05-05 17:14:48) 下一个

懒人的鱼香茄子

我喜欢吃茄子,到中餐馆里吃饭也常常点这个菜,因为这道菜做好了比大鱼大肉还好吃。由于喜欢吃,自己也想在家里试着做,可是因为不想下油锅炸,用来炒的总是做不好。

今天下午买菜的时候看到茄子很新鲜,又买了一捆三条,回来后决定再试试。试之前再次上网看高人的菜谱,在看了好几个用油炸茄子之后,终于发现一个人是蒸的,于是如法炮制,将茄子切成菱形的块,放进蒸锅里,边蒸边准备葱末,姜末,蒜末,辣椒,然后将这些放进一起一炒,这时茄子也蒸好了,茄子上汽后一两分钟就会好了,将蒸茄子放进炒锅里,加适量盐,糖,酱油和醋,一拌,然后加入一些水生粉再一拌即可装盘(碗),既快又好。

这样做出来的鱼香茄子比炒出来的要好,主要是不仅每块都熟了,而且每块熟度很均匀,还有一个大优点就是比炒茄子快多了。做到一大碗,LP和我吃得都差不多了。孩子们觉得茄子那软软的感觉很不像吃的东西,一直到现在还不肯吃茄子。

给他们专门炒了一个broccoli,蛋白质是烤pork chops,碳水化合物是米饭,就这样,一餐很快搞定,大家吃得都很满意。

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评论
Fanreninus 回复 悄悄话 回复 'wuliwa' 的评论 : 啊?就着手机吃东西是何意思?:)
wuliwa 回复 悄悄话 饿了。就着手机吃点东西
Fanreninus 回复 悄悄话 回复 'Jennifer2000' 的评论 : 不是我的发明,是和网上高人学的。不过我做凉拌茄子也用同样的方法。
Jennifer2000 回复 悄悄话 油炸茄子,太多油。
喜欢你的发明。
Fanreninus 回复 悄悄话 回复 'wuliwa' 的评论 : 来吧,吃茄子没有问题,这里的茄子一年四季都大大地多!:)
wuliwa 回复 悄悄话 我也爱吃茄子。不敢去你家吃饭,怕我会抢菜打起来。
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