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小时候系列五:美食

(2019-05-20 18:34:02) 下一个

小时候系列五:那个年代的美食
Bob山人

我在过年系列里将内蒙后山地区的美食做过介绍。但平常人家一年四季在美食上还是有讲究的。不是多丰富高挡。但是绝对是美味。尤其小时候贫困时能享受到的。也许是今生难忘的。

秋收时节,豌豆和大豆收获的时候,队里管的不严时,地里挖一个坑,捡点柴火,烧好火灰,将摘下的豆子埋进去,烧豆子是又鲜又香甜。如法炮制的还有烧土豆,野地里烧出的土豆比家里的好吃。尤其外面众人分享,每个之份有限,其美妙程度又加一层。

春天的时候,老榆树上结一串串榆钱钱,如果时节准确,又肥又嫩,是孩子们的独一无二的零食。过时老了便香嫰之味随春去也,人间不是天上。空叹时光己逝还得待下一春。

冬天杀猪宰羊是另一个如节日般的时候。猪脖子肉叫朝头肉,非常特别。今天很久没吃过了。朝头肉炖粉条乃杀猪菜。杀羊时主要是先炒羊肝,新鲜就是不一样。但不是传统。

夏天是一年四季中美食较多的季节。下河里摸些泥湫,蒸一蒸也不错,掏几窝鸟蛋,摘些队里园子里的白菜。拨几颗胡罗卜。豌豆角是时节菜。

一年四季,美味不绝,虽然平常,但美味是给迫切需要美味的人准备的。虽平常但珍贵,尤其在缺乏时。所以,幸福和物质丰富没有必然关系。和处境和心情有关。这是美食辩证法。
 

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橡树村 回复 悄悄话 好像那个年代能吃的都是美食:)
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