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小时候过年之二

(2018-01-30 10:50:42) 下一个

过年前的准备那是一个美化环境的过程。也是一个创造美的过程。贴窗花,写对子,贴年画是年前大扫除后必备的。

后山地区以土房为主,窗户格子不大。各种大闺女小媳妇的窗花多姿多彩。实际上是民间的一种剪纸艺术。

 

贴春联是年年不能少的。照例是喜庆不可缺的。全国各地大体如此。老家小时有院子。贴的尤其多。最重要的是春联中的寄托和贴时的那份心情。房子虽然大都是破的。但挡不住新春的喜庆。

 

 

老家当地准备的过年的几样主要食品有:粉条子,油炸糕和白面点心。其中土豆粉条子是当地特产。大烩菜少不了。口感好过红薯和绿豆粉。

油炸糕产在山西或者呼和南部的几个地方。因为我们家乡以山西后代为主。尽管不产黄米。人们用当地的白面和攸麦面去换。穷家富家家家必备。

 

腊月初八以后,各家开始准备点心。要备够一大家人整个节期所用,没有几百个不够用。后山点心白面做的。之所以叫点心。是体积比馒头小而圆,上面点一个或几个红点儿。

 

进入农厉大小雪的时候要杀猪宰羊。要请很多人帮忙。完事后猪肉炖粉条一大?管够。杀羊简单。我不喜欢杀猪羊。网上找到几张照片。人们从未想过人们过年时是猪羊们的忌日。有时候,生命与生命之间的关系与命运是没得选。有的要吃别人,有的被别人吃。但愿被吃掉的猪羊们来世成为那高空翱翔的雄鹰。

 

 

记忆最深刻的是猪羊全身各个部位都做成了美味,一点也不浪费,做成的各样美食俱都在不同的时候派上了用场。猪血灌肠,红烧肘子,清炒猪肝,猪肺,清炖羊头,羊蹄子,猪头是给年长者下酒的。有时候也献给了过世的先人。想必肥的多一点有利于哪个缺乏年代的需要吧。凉拌猪头肉是我们家的传统。所有这些年前慢慢地被享受掉了。羊头和羊蹄子每年都是留给我爷爷的。老爷子喜欢自饮自乐,几杯小酒下肚,一高兴,非要让我来一杯。同时赏我个羊蹄子。我爷爷孙辈众多。大概只有我享受的多。喝酒是那时候学会的。 年夜饭相对比较丰盛。手把肉照例是是这一天的必备。哪时侯的土鸡,土羊,土猪,后来几十年难尝到了。大年初一是吃饺子。 羊肉馅居多。一直初一至初五,每天必备。味道好。前几次回国时老想寻找那个味道。但是找不到了。正月十五不吃元宵。照例是饺子。一个节期,好吃的过了正月十五以后便渐渐变差。大多数人家正月二十以后便和平时差不多了。人们辛苦一年,过年时尽其所有。快乐地过个节。穷家富年。谁不说这是美好的生活?那时候,我最盼望的就是过年。 相传李自成进了北京城,问部下们你们最想干什么?大伙一齐要求天天过年。结果过了17天过了17个年。17年的江山过没了。 我小时候也常想,能天天过年就太好了。 后来到了北京,过年是一个星期,到了北美,过年最多一个晚上。多想过一个一个月的年。

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评论
georgegan 回复 悄悄话 写的挺好的!
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