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糖醋里脊——酸酸甜甜,最是开胃(图文+视频)

(2019-09-11 07:34:30) 下一个

糖醋里脊一直是我很喜欢的菜之一。无论是传统的糖醋里脊还是番茄汁版的,都喜欢。配上白米饭,非常的有滋味,酸酸甜甜,就像美好的日子。

原料:里脊肉500g,盐6g,白胡椒粉2g,料酒10g,鸡蛋2个,玉米淀粉25g,生抽20g,番茄酱150g,番茄415g,白醋10g,白糖6g,水淀粉:26g(玉米淀粉6g+水20g)白芝麻1g,水120g。植物油:0.6L左右。(用来炸里脊肉)

步骤:1.先把里脊肉切成长条,然后拌上盐,白胡椒粉,料酒,鸡蛋,玉米淀粉,生抽等腌制20分钟。2.过油先炸到微黄,然后复炸一次到金黄。3.把番茄抄软,打成番茄汁,加入白醋,白糖,番茄酱拌成汁儿,倒入炸好的里脊肉,焖一会儿。最后加入水淀粉勾芡。很嫩的糖醋里脊哦。

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评论
闲暇食光 回复 悄悄话 回复 '南岛水鸟' 的评论 : 谢谢你,您也中秋快乐~~算不是大厨了啦,爱好者而已~
南岛水鸟 回复 悄悄话 祝大厨中秋节快乐!: )
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