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芝麻烧饼——老北京有名的烙烧饼

(2018-11-07 06:25:24) 下一个

   芝麻和烧饼是绝佳的伴侣。这次做的芝麻烧饼是老北京有名的烙烧饼。芝麻烧饼是外酥里软,里面有很多层的厚烧饼,夹上煎蛋,卤肉或者培根,再搭配上汤或者粥,就是很好吃一餐。

      这个方子里水比较多,所以面团特别柔软,很好操作。喜欢烧饼的话就试试吧,如果你不喜欢花椒粉的口感,那么可以用红糖代替,或者直接省略花椒粉,放上你喜欢的调味料就可以了。

 

饼坯原料:

面粉600g,

小苏打3g,

干酵母粉2g,

温水400ml,

芝麻酱65g,

花椒5g,

香油10g,

植物油25g,

盐6g。

装饰原料:

老抽9g,

面粉40g,

水65ml,

白芝麻200g。

 

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阅读 ()评论 (4)
评论
闲暇食光 回复 悄悄话 回复 '富春江南' 的评论 : 谢谢,味道很不错~~
富春江南 回复 悄悄话 做得很Q,一定很香!
闲暇食光 回复 悄悄话 回复 '高斯曼' 的评论 : 不客气,多谢观看~~
高斯曼 回复 悄悄话 老爱吃芝麻烧饼了!
谢谢分享,收了!
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