鱼香茄盒——妈妈的味道

每到过年的时候，妈妈就会炸东西。炸鱼，炸茄盒，炸萝卜肉丸，炸地瓜丸……想想就饿了。妈妈炸东西的时候，厨房就是最香的地方。大家都挪不动腿儿，妈妈一边炸，我们一边吃，刚出锅的茄盒儿那叫一个香啊！你也来试试吧。

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茄盒原料：

• 茄子：350g
• 肉糜：200g
• 鸡蛋3个
• 面粉：70g
• 清水：50g，
• 生抽：20g，
• 黑胡椒粉：6g
• 盐：6g
• 糖：6g
• 鱼香汁：
• 醋：2汤匙（=32g），
• 白糖：1.5汤匙（=20g）
• 生抽：1.5汤匙（=25g）
• 清水：1.5汤匙（=25g）
• 干淀粉0.5汤匙
• 辣椒油0.5汤匙（=5g）
• 炸茄盒的油：0.3L