我不是美食家------又到遍地黄花时

      每到这个时节，蒲公英遍地开放，如果喜欢，那就是一道美丽的景致。

      小时候看的童话书中，蒲公英向来是一种可爱的植物，背着小降落伞飞来飞去，童趣十足。

      蒲公英在这里被定义成野草，如同草坪上的垃圾。到处都是除野草工具、除草剂以及除草公司的广告。可是蒲公英的生命力和繁殖力极强，依然是遍地开花，与绿草鲜花争奇斗艳。        

     《本草纲目》释名：耨草、金簪草、黄花地丁。气味：（苗）甘、平、无毒。功效：“……解食毒、散滞气、化热毒、消恶肿、结核、疗肿……”

 

      摘些蒲公英的嫩叶，洗净，拌上玉米面，上笼蒸熟。再加上盐、蒜泥、香油和醋，就是很好的一道小吃，绿色营养，清火解毒。既饱口福又有保健之功效。

 

当然还得有道大菜：

 

           黄鳍斑鱼头汤

         黄鳍斑是海鱼，没有腥味，肉质鲜美，几年来价格也不断攀升。

         1、黄鳍斑鱼头中间劈开，再分四块，用厨纸擦干，略撒盐打底。    

         2、鱼头粘干粉，过油煎。

         3、葱姜烹锅，加水，加煎好的鱼头。大火烧至汤开滚后，转小火，加嫩豆腐块，烧制6-7分钟，根据口味可略加盐调汤，撒些葱花，就可以出锅了。

 

      汤色乳白，肉质细嫩，豆腐入口即化，鱼汤味道十分鲜美。