卑詩華人種菜「一條龍」取勝

不少人愛說華人移民在加拿大新家園「默默耕耘」，而這種套用成語講法是個比喻。但沒多少人知道，華人曾真的在大溫地區等卑詩主要城鎮，默默從事農地耕作，且成為各城鎮新鮮蔬菜主要供應源，早年即已形成「一條龍」式食品雜貨供應鏈，改善一些本地人經營手法。
卑詩大學(UBC)「加華紀事」(Chinese Canadian Stories)加國華人歷史研究計劃，把這段罕為人知的華人耕作史列為課題，並意味深長地取名「埋藏的根」(Covered Roots)。
據參與研究的歷史系副教授余全毅表示，從字面看，「根」是植物的根，借指農耕，同時暗喻昔日華人農場提供新鮮食物，成為城鎮發展的根基，這種貢獻卻鮮為人知，有如埋藏起來，亟待發掘。
余全毅指出，自19世紀中葉二埠（1858年）和維多利亞（1862年）相繼開埠，以至距今僅約30年的1980年代，華人農場是維市、二埠、溫哥華等城鎮的新鮮蔬菜主要供應源。
新鮮蔬菜主要供應源
余全毅強調，雖然華人農場規模不大，但蔬菜長得快，農場數量多，加上密集經營，個別農場的獲利以至產業規模，都不容小覷。而且華人除種菜以外，還涉足儲摺⒎咒N，在食品雜貨業(grocery)隱然形成「一條龍」供應鏈，更是對今天創業的華人，也深具參考價值。
華人農場除種植同胞慣吃的蔬菜如白菜、芥蘭等，也大量種植洋人吃的生菜、胡蘿蔔等，供應西夫威(Safeway)、超惠(SuperValu)等主要超市。華人這方面與超市的聯繫，余全毅認為值得注意。他有感而發表示，過去本地華人社會出現像雷氏（Louie）家族的雜貨連鎖集團企業家，恐非偶然。
雷氏家族創辦者是農場工人
以創辦人命名的雷氏家族企業H.Y. Louie Co.，歷經祖孫三代經營。創辦人原是農場工人， 1903年在溫市華埠開雜貨店，1930年代兒子雷鈺棠接手，轉型為批發業，至世紀中以後陸續收購卑詩IGA超市和倫敦藥房(London Drugs），如今由孫子雷震瀛主理的家族企業，是僅次卑詩首富帕蒂森（Jim Pattison）企業王國的卑詩省第二大非上市公司。
這個很多人耳熟能詳的企業成功故事，今天放在華人農場經營史的透視點下，也許更具說服力。
踏足食品雜貨供應環節
從一個小故事，可見華人農場作業牽涉多端，包括駕駛貨車送貨等。Eddie往日與父親一起經營陳氏家族的萬利園(Man Lee Farm)，他說開貨車是他農場工作一部分，還一度想當貨車司機。
萬利園位於昔日華人農場雲集的溫市馬斯琴(Musqueam)原住民保留區，隔壁是香港園(Hong Kong Garden)，由現任卑詩省議員李燦明的祖父經營。Eddie一次與李燦明談到那次排隊領貨車司機申請表，輪到他時說表格派光了，但後頭的白人仍拿到表格。他只好打消轉業念頭，回到農場工作。
這個故事揭示出，當時種族歧視明顯，華人找工作受到局限，自己開農場不失為出路。但華人不光在田裏種菜，他們也開貨車送貨，踏足食品雜貨供應的環節，形成產業「一條龍」，開出事業一片天，從「見龍在田」，演化為「飛龍在天」。

转自星岛日报記者江先聲2010年4月20日報道

[唵啊吽]

回复车轮滚滚的评论:
种有一点虫洞的证明没有使用过杀虫药的Authentic Organic 蔬菜，可以要价很高。方法是引入蜘蛛population，维护蜘蛛和虫子的生态平衡。我不是专家，仅供参考。

最好问问专家，下边是一个专家网址
http://www.ccagr.com/

[车轮滚滚]

请教：在温哥华地区小规模种菜如何防止虫害？谢谢。

[唵啊吽]

回复杨子的评论:
谢谢杨子补充梳理来龙去脉。以前潮汕人到南洋耕地，如今中国西部贫苦地区也应该可以出来与印度人和越南人竞争农场。

感谢华人农庄，我们有油菜芥蓝等中国菜吃。

[杨子]

“二埠”还有一种说法：华人喜欢靠“都市”凑堆，原来多住在首府的New Westminster，后来温哥华开埠，华人又多移到靠温市的Main街，就是现在温市ChinaTown，这个MAIN STREET， 过去就叫“New Westminster BLVD”（在MAIN 和 Broadway交界处有立碑为证），华人就把这个New Westminster BLVD的新ChinaTown叫大埠，原来New Westminster City的Chinatown就叫二埠，...

[杨子]

注：
1）. "自19世紀中葉二埠（1858年）...."， 这个“二埠”，是老移民对“New Westminster”的称谓。原来BC的首府设在此地，后来岛上的Victoria开埠后，首府移到哪里，NW便成为二埠了。直至上世纪90年代，省府在大温地区的办事机构仍然多在NW，随着60年代省高法在温市中心盖楼起，才渐渐移向为市中心和铁道镇（Metratown）。NW相对没落，不过哪里Columbia街上的物业仍属省府。

2）“供應Safeway、超惠(Super-Valu)等主要超市”。其实，在BC，华人经营的T&T（大统华）蔬菜规模更大，发展迅猛，真正成为华人的一条龙服务。现在也扩张到中部和多伦多东部。前年，以石油基地CALGARY大财团为背景的“Canadian Superstore”，财大气粗，在对华人市场经营节节败退之下，一举之下，干脆把T&T给收购了。现在Superstore + T&T合起来，在蔬菜等原生农产品方面，应该超越了Safeway，至少在西部的大都会区域是这样，并且T&T还在扩充中，而Safeway在踏步或退守。

3）西部种菜开农地的，目前印度人、越南人多过华人。尤其大陆来的多受过高教，不大经营农场。只有个别，不成气候。