渔樵耕读
雲淡风轻，凝思静听。
题目：食用低脂乳制品会增加帕金森氏病的风险吗？
翻译：白溪
根据2017年6月7号美国神经病学会的专业医学杂志《Neurology》发表的一项大型研究，一天饮用多于三份量的低脂乳制品和每天少于一份量的相比较 ，具有罹患帕金森氏病更高的风险。此外，与每周饮用少于一份量的相比，每天饮用多于一份量低脂或脱脂乳制品的人群，也关联到更高罹患帕金森氏病的风险。研究结果并不显示乳制品会导致帕金森氏病，它们只是表现出某种关联。
哈佛大学公共卫生学院的凯瑟琳 C. 休斯说: 我们的研究是至今为止乳制品和帕金森氏病的最大的分析。 研究结果提供了证据，低脂乳制产品消费的增加在一定程度上提高了帕金森氏病患病的风险。这种广泛消费的乳制品，可能是该疾病的一个潜在的可变的危险因素。
对于这项研究，研究人员分析了大约25年的数据，有80736名女性参加了“护理健康研究”项目，有48610名男性参加了“卫生专业随访研究”项目。这些研究的参与者每两年完成一次健康问卷，每四年进行一次饮食调查。在此期间有1036人罹患了帕金森氏病。
研究人员检查了每个人消费的乳制品是什么种类，包括牛奶、奶油、奶酪、酸奶、冰淇淋、黄油、人造黄油和果子露。然后他们关注了全脂乳制品如全脂牛奶是否与帕金森氏病相关联。结果是没有关联。然而，那些每天应用至少三份量低脂乳制品的人比每天应用少于一份量的人要高34%的机会罹患帕金森氏病。 当研究人员专门关注脱脂和低脂牛奶消费时，还发现了那些每天消费多于一份量的人相比那些每周消费少于一份量的人，患病几率高出39% 。吃果子露和冷冻酸奶也同样有一定程度的风险。
在一项后设分析中，整合了一组研究，研究人员发现，总的乳制品摄入量与帕金森氏病的风险增加有关。
从这些研究中得出的总体结论是乳制品的频繁食用与帕金森氏病的风险增加有一定程度的关系。
值得注意的是，发生帖金森氏病的风险仍然很低。在研究开始时，有5830人每天消费至少三份量的低脂乳制品， 在研究期间，只有60人或1%患病。相比之下，每天消费少于一份量低脂乳制品的77864人中，有483人或 0.6% 患了帕金森氏病。
“ 经常食用低脂乳制品与帕金森氏病的风险适度增加有关” ，休斯说。
这个研究的一个局限是早期的帕金森氏病的症状可能影响到参与者的饮食习惯和问卷应答。
对乳制品消费提出建议之前，还需要更多的研究。
Source:
Science daily, 2017-06-07。
