镜面蓝莓慕斯碗糕

特别喜欢镜面蛋糕的视觉效果，但别人做的镜面大都要放很多糖。其实炼乳本身就有镜面效果，我瞎琢磨的这个简易镜面配方不用外加蔗糖也能有反光效果，而且甜度对我来说刚刚好。在此抛砖引玉一碗没加色素的镜面蓝莓慕斯碗糕，喜欢的朋友可以加些颜色设计出自己的镜面图案。谢谢赏光！祝各位吃得好！玩儿的开心！

 

注：蓝莓浆降温致37～38摄氏度后再与打发的奶油混合，镜面液也是大约这个温度浇在冷凝后的蓝莓慕斯上。

 

来一张试验出来的天鹅湖吧！湖太小了，说成水坑合适！哈哈哈！

 

[边学边做]

回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 谢谢亮妈！

[亮亮妈妈]

真漂亮。天鹅和天鹅湖的蓝色。