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自制闽姜,调理脾胃虚寒

(2018-01-03 19:37:23) 下一个

两周前周未,陪妻子逛贸,看了场电影,不幸被传染。感冒咳嗽一周,咽喉痛。继而诱发老毛病美尼尔氏综合症,头晕目眩,呕吐多次。继发胃肠功能紊乱,无食欲,胃胀,有异物感。自辩证属外感风寒,致脾胃虚湿,中焦不畅。

没有服用任何感冒药。服Benadryl有效缓解了美尼尔。在当地华人店买了盒“老姜茶”,每天一包分两次,热水冲服,解了胃寒。但仍有溏泻,呃逆,脘胀。

 

于是决定自制闽姜片,以解决脾胃虚湿之疾。

 

闽姜以温中祛湿调理脾胃为主,制法见下:

 

生姜一磅,选新鮮、个大、胖嫩,手指甲能掐动;白糖半磅;柠檬一个。生姜打皮,去老结(纤维太多嚼不动),斜切1/8英寸厚片。柠檬切厚片(1/4英寸)。

(公制:鲜嫩姜半公斤,白糖1/4公斤,柠檬一个。姜切4mm片,柠檬切6-8mm片)

 

根据自己状况,加肉桂、丁香、陈皮。前两样为调料,陈皮可自制(薄桔子皮,去白絮,阴干,至少放三个月以上。如急用,可切丝加糖煮过制成“炙陈皮”)

 

 

用唐瓷锅:姜片和柠檬片,再加肉桂丁香陈皮,放锅里混合,加水没过姜片即可。加热烧开,约二分钟,关火。自然冷却,放置约一小时后,用筷子捡出姜片,沥干水。

 

加1/4磅白糖拌匀。两小时后,糖全化了,析出水来。

 

捞出姜片,放入瓷炒锅,小火翻炒约十分钟。再加1/4磅白糖,并且用筷子不断翻搅,糖化水出,微火炒一小时至水干。

 

 

摊在烤饼干的盘里,170F烤四个小时。

 

嚼服两片,立感腹热,胀气解。第二天起食欲、大便如常。

 

要点:与柠檬同煮后去除生姜味,去掉解表功效,吃了发热不发汗,而且不易霉变。

肉桂温中缓解溏泻,丁香陈皮理气解呃逆,脘胀。

本人有糖尿病,用糖量少,没有糖霜。正常闽姜在最后翻炒时应加1/2磅白糖,卖相口感均佳。

 

第一次加糖后析出的汁液,倒入煮姜片的汤汁中,烧开,凉后倒入玻璃瓶,冰箱冷藏,做姜糖汁备用。

 

制好后用密封饭盒装好,冰箱里可保存很长时间。冻格也可以。

 

 

美国食品店有卖,做为烘烤面食的填加物,亦可网购。查(Dried)Crystallized Ginger (Slices)。很便宜,方便。买一袋备用。根据自己状态,加肉桂、丁香、或陈皮煮服。

 

参见:

 

http://www.meishij.net/zuofa/zizhitangjiangpian.html

https://www.xiachufang.com/recipe/100573991/

 

作用

https://baike.baidu.com/item/糖姜片

 

PS

自四十年前Benadryl (苯海拉明)做为抗晕动症,美尼尔等病的一线药物。太便宜,无利,医生不用。实际效果非常好

我用这个,600片不到五美元。每次二片,8小时一次,一天后缓解。共用6片,合5美分。

都这么治,医院要黄了。

另外,该药可以做为辅助睡眠用药。

也是绝大多数感冒药中的主要成分。买瓶备用吧。如患有感冒,每六小时一片,或八小时二片。

缺点:服用后不能开车,避免高空作业。

购买:

https://www.samsclub.com/sams/mm-alergy-tab-600ct/prod17080114.ip

作用:

https://baike.baidu.com/item/苯海拉明

 

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评论
胡忆 回复 悄悄话 加入书签。谢谢!
fuz 回复 悄悄话 回复 'LHM-2016' 的评论 : 肠热分:湿热,便泄泻;燥热,便干硬;虚热,羊屎状。这些与外感风寒所至脾胃失调无关。无法在此改动。
LHM-2016 回复 悄悄话 请教,如果胃寒,肠热,怎么改动方子?
mzl9876 回复 悄悄话 这个好方子,立刻收存,谢先生。
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