小曼儿

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东北菜一排骨炖酸菜

(2017-10-20 22:41:08) 下一个

 

东北菜-排骨炖酸菜

我毕业后分到东北10年,最最得意东北的酸菜。回到北京还行,冬天可以常常吃到。来到了美国就完了,初来时白菜都成稀罕货了,更不用说酸菜了,只能忍着。

一次去老美家吃晚饭,上的是德国香肠,边上配的圆白菜丝,尝一口跟东北酸菜差不多的味儿。我大喜,忙问了名字,饭后回家的路上就直奔商店购买了德国酸菜,回家一试大喜过望,真可以假乱真。英文叫:Crispy Sauerkraut 是圆白菜丝作的,自从那以后,我家常常吃它,炒了卷春饼,包酸菜猪肉水饺,排骨,腔骨炖酸菜加上粗粉条好吃极了,就连我的外国朋友也很喜欢赞不决口。

今晚我作的是排骨炖酸菜献给大家,喜爱东北酸菜的朋友们我包你满意。

材料:猪排约四条切块,啤酒一罐,地瓜粉条,sauerkraut一罐,一个八角,一小块桂皮,姜片,葱段

作法:排骨汆水捞出来洗净,放入高压锅,加入调味料,啤酒,及水,压15分钟。开启后,取出调料和葱姜,倒入酸菜,(先尝一下菜多酸,特酸就不倒里面的水,只放菜,不是特酸就全倒入),粉条,接着煮至粉条好了,就加盐,鸡精调味,就可以享受了。

 

 
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阅读 ()评论 (14)
评论
万发 回复 悄悄话 好吃
小曼儿 回复 悄悄话 回复 '兰花地主' 的评论 : 那是当然啦、这不是没法子的办法、但是还行。
兰花地主 回复 悄悄话 德国酸菜店里有卖的,是用大头菜/包心菜做的,比较酸,没有东北酸菜好吃,但是德国酸菜也凑合啦。
小曼儿 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 我感觉你也好这口
晓青 回复 悄悄话 太香了!一看就好吃。
mzl9876 回复 悄悄话 回复 '小曼儿' 的评论 : 謝謝又見你,好想你
曼姐我也是很想你。。。。。。
心有灵犀一点通,我们或许有很多相通之处。
小曼儿 回复 悄悄话 回复 'erdong' 的评论 : 谢谢啦
erdong 回复 悄悄话 我买了酸白菜,却不知怎样做。
哪天照曼J的方法学做一下!
小曼儿 回复 悄悄话 回复 'mzl9876' 的评论 : 謝謝又見你,好想你
mzl9876 回复 悄悄话 曼姐好;这是一道很地道的东北菜,曼姐做的真好,看上去都香喷喷的,
也听说酸菜水饺特好吃。
小曼儿 回复 悄悄话 回复 '石假装' 的评论 : 试试看包包你满意
小曼儿 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 谢谢,你的关注
石假装 回复 悄悄话 坐在板凳上吃酸菜。
说实在的,我东北人,却做不好酸菜。非常喜欢吃,看着眼馋。
菲儿天地 回复 悄悄话 好菜,回头去试试,谢谢小曼!
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