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广州美食街,西华路寻味

(2019-06-18 14:10:06) 下一个

 

广州又称羊城,简称穗。羊城这个称谓,有一个美丽的神话,“五羊衔谷,萃于楚庭”。古时,广州连年灾荒,田野荒芜。一天,天上忽然来了五位仙人,骑着口衔稻穗的仙羊,降临广州。仙人把优良的稻穗赠给了广州人,留下五只仙羊化为石羊留在广州山坡。从此,承仙之愿,稻穗飘香,年年丰收,广州成为富庶之乡。。

 

从厦门到广州,气温一下子变得很热。在厦门时凉飕飕的,有

点像加州天气,可是一到深圳广州,就热得像蒸笼。

一路上我们心里在盘算,这次去广州呆五天,一日三餐加上午

茶和夜宵,可以在美食天堂吃上25顿,一想到这儿满脑子都是

美食,兴奋不已。

去年写了几篇广州游记,在朋友圈中引起热烈的反响。有几位

朋友将旅行计划加入了广州行。在出发前,他们特地要我重发

了那些美食街的地址。有一位喜欢自驾的旅游达人,还向广州

朋友咨询,找到了当今广州最红火的美食街。回来后说出乎

意料,大呼过瘾。食在广州,名不虚传。

 

说到广州的美食街,这里是指平民化的传统小吃街,大约三十多条。比较出名的五条是,上下九路广州美食园,西华路老字号食街,越秀区惠福东风味食街,番禺区雁洲河鲜食街,天河体育东商务美食区。

老实说,在一条街上,想把各种美食品尝一遍,很难做到。外省人和广东本地人的口味也不同。有朋友告诉我,他在上海吃过许多粤菜馆,那里的广东菜已经上海化。去广州得亲自尝尝本地人喜欢吃的广州小吃。相较而言,外省人一致推崇的是广州的早茶点,那是独一无二的。他很风趣地用刚学会的广州方言对我说,“西华路小吃,真係好好食嘞!”

 

 

西华路?我还真没去过,赶紧百度一下,果然很有名气。它位于近西关的荔湾区,离陈家祠地铁站很近。

广州大大小小的美食街其实很多,为什么这里特别出名呢?那是因为对于老广州人来说,这是一条有故事的美食街。对游客来说,来到这里能够集中感受到浓浓的古早味,美食多,特色多,世家多,从街头吃到街尾,细细品味大排档,茶餐厅平价小吃。我以往去广州,多半在亲友们陪同下去一些大酒楼,忽略了这个平民美食天堂。赶紧记下地址,锁定几个餐厅目标,把西华路列入行程。

 

 

我们到达广州已是下午四点多钟,转了两次地铁,来到芳村,在旅馆住下后,就急急忙忙的出来找餐馆,准备第一餐吃一顿像样的广州大餐。

不料,那天碰巧是母亲节,所有广州比较好的餐馆全都预订一空,找了一家餐馆,说是要等到第二轮,至少要两小时,我们一个个又累又饿,实在等不及了,就近找了一家麦当劳吃了起来,哎呀,真是饿极了,把来广州头等大事抛到了九霄云外。回头一想,真是不可思议,怎么跑到广州来吃美国快餐了?

 

第二天接近中午,我们搭134路公共汽车来到西华路。

这条路不算太长,有食铺集中的大概两三百米。店面的招牌很有特色,以番茄炒蛋的基色为主。这里一家挨着一家的几乎全是餐饮店,以特色小吃为主。店里裝修不太讲究,卫生做得还可以。

这里的腾元生煎、合兴小食店猪肠粉、牛佬牛杂汤、富记鱼蛋粉、沙湾甜品食馆姜撞奶,都是网上赫赫有名的。

 

可是我们到了这以后完全忘记了这些店名,为眼前的五花八门的食肆,他们的价目表所吸引。

 

一品鲜潮春记汤粉世家。

潮汕的鱼蛋在港澳很红火。曾在香港吃过一次。以前搞不清,以为鱼蛋是鱼卵,吃了才知道是鱼肉丸。

 

曾经听一些美食家讲过,无论面也好粉也好,汤底非常重要。好的面店或者粉店,汤底必须是熬了很久的高汤,而不是靠一些味素鸡精来提味的白开水。

 

西村富记鱼蛋粉,一家在西华路的网红连锁店。

 

在这里十块钱上下可以吃到一碗又便宜,味道又正的牛肉丸粉面,浓浓的汤底香味朴鼻,滑韌的米粉有弹性。

在硅谷与同事外出午餐,一度迷上越南牛肉粉,那个汤底很特别,用的香料很重,据说是潮汕人发明的。

不过今天不是冲它来的。

 

你有没有一口气吃四大碗的冲动?

 

非凡肠粉皇,这也是一家网红店,还没到餐期,里边已经差不多快坐满了。

 

食客如云,说普通话的游客穿流不息。

这里的价格竞争激烈,要在市场站住脚不容易。

 

老地方,老味道。

有达人传授攻略,第一次来访,别担心入错门,听着口音跟着排队不会错。说不定这儿的味道会让你梦中笑醒,永生难忘。

 

 

 
锦记烧腊世家,主营烧猪烧鸭等广式烧烤。
沿街还有煲仔饭,海南鸡饭,顺德黄鳝饭。星州炒饭,日本寿司。五花八门的炖品,药膳,棕子,荷叶包饭。

烧腊店还卖多色拼盘。。

 

自助式早茶点心。各位一定不陌生哈。

 

这里的点心哪些是你的最爱?价格真让人不敢相信。

 

 

 

这是牛腩肠粉。

潮汕的点心也很出名。价格比其他地方便宜许多。

 

这家是烧腊炖品,号称本味世家。

敢用世家打招牌,应该是几代人辛苦传承的精制美食,一定有过人之处。来不及研究它的秘密武器,这里世家店太多了。

 

看看琳琅满目的药膳炖品,你说贵不贵?

 

看得眼花缭乱,心里一直告诫自己,这一餐可不能逮着啥吃啥,一定得吃到自己最想吃的东西。

我在这家华记石磨美食门口站住了脚,看着伙计熟练地制作布拉肠粉,闻着飘出的一阵阵稻谷清香,勾起陈封的往事。实在抵挡不住诱惑,终于坐下来点了一碟斋肠一碗鱼片粥。不到十分钟上桌了,一碟纯肠粉足有一磅的量。大碗的鱼片粥,飘着几片香菜。鱼片白嫩鲜美没有一点土腥味,鱼片不碎不散,小小胡椒味,让我一下子回想起儿时特别钟爱的那种口味,差点泪奔。我们又叫了两根油条每根一块五,两个人吃这点就饱了。感觉这儿的价格真亲民。

 

七元一大碗生滚鱼片粥。

粥的品种很多。有海鲜,也有猪肝粥,皮蛋瘦肉粥,及第粥,艇仔粥。

米多半用岭南的晚籼,大锅慢火,煮到米完全融化成羹。

 

4元一大碟的斋肠粉。爽口滑嫩。

看起来平常,对我来说找回了童年的味。

要知道,尽管在广州,一不小心,也会碰到挂羊头卖狗肉的餐饮店。

 

这是制作布拉肠粉的厨具,现蒸现卖。还可以加牛肉,猪肉,叉烧,虾仁。

 

腾元生煎,哈,还是上海传统的,8元四只/份,个头壮实,多汁,底脆。很自然想到了风靡上海的小杨生煎。这可是我每次回上海必去帮衬的小吃店,个人觉得比南翔小笼略胜一筹。看来美食精品也不分地界,你中有我,我中有你。

 

这克隆的生煎包个头比上海的大些,味道能赶上小杨生煎吗?记得在上海,吃生煎时,先用吸菅吸出里边滚烫的肉汁,鲜美无比。心急的很容易烫伤嘴皮。

 

牛佬牛杂汤,口碑鼎沸,流传江湖甚广。这可是家暴红的小店,什么时候来都得排队。

招牌牛杂汤13元,牛三星16元,萝卜牛杂18元,卤牛杂26元。。。

不知是否出国大久,对动物内脏避退三舍,不敢入嘴了。

 

还有店家卖烤鱼,酸莱鱼。

 

看出来这是什么吗?没错,这是烤蚂蚱。网上看到的。听说酥脆无比,有没有尝试一下的胆量?

 

大碗小面,可辣可不辣。听起来是四川口味的面馆。

 

这里各地食品百花齐放,川菜湘菜大放异彩。有点中华美食小吃博览会的感觉。

还有糕点面包甜品,冰淇淋饮料奶茶果汁。撞奶,炒奶,奶皮。奶酪。。实在无法一一列举了。

慢点,慢点,炒奶??炒奶是什么东东???

留点悬念,哪位知道呀?!

 

听说入夜时,这里更热闹,灯火辉煌,开起大排档,九点后有夜市夜霄,上班族单身狗的好去处。

 

西华路街景。

站在这里,想起一位网友的一句话,东一点,西一点,点点撩人。

真想加一句,南一味,北一味,味味勾魂。

 

那广州大餐又是什么模样呢?

 

朋友聚会大餐,和喜庆大餐,海鲜大餐,土豪大餐,有什么不同?

好奇吧?我也想知道唉。

 

经人介绍,一家食肆新近推出初级喜庆大餐,名日“鲍你满意”。促销期间价格两千,免服务费包房费。开始有点犹豫,听起来都是高档的食材,又忍不住好奇,于是准备好银子,邀亲人相聚。一大桌人吃下来,都说物超所值,赞不绝口。

 

有整只的烤小乳猪。脆皮肉嫩,味道不错。这个乳猪吃法跟吃北京烤鸭是差不多的。在吃的时候就先拿起面皮,然后把这烤乳猪的肉放在这面皮上面。接着再放上葱,再刷点酱汁后卷起来就可以吃了,吃起来嫩嫩的,可好吃了。

烤小乳猪单买298元一只。

 

 

 

鱼翅炖排骨汤。

 

新鲜鲍鱼,加工得很地道。

 

黑色食材,十分流行。

还有几款时菜。

 

龙虾伊面。

 

虾仁加核桃。

 

清蒸鲈鱼。

 

烧烤贵妃鸡。

 

鲜炸干贝。

 

草菇时莱。

 

腊味生炒糯米饭。

 

豆沙小包。

 

红豆沙。

 

席间与堂弟们聊起西华街的美食,其中有一半人也不知道这个地方。我略感惊讶,难道它的知名度并不高?还是阳春白雪,下里巴人,吃客也分山头码头,泾渭分明?

我陷入沉思。想起纪录片"舌尖上的中国",把山南海北的美食夸了个遍。不管了,该夸就夸!

哪几款美食能让你开心半个月?有木有几款美食能让你难忘终身?别忘了分享一下哈!

 

(部分图片来自互联网)

 

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阅读 ()评论 (35)
评论
乔宁 回复 悄悄话 回复 '爰吃小麥草的猫' 的评论 : 是呵,美食天堂。谢谢来访。
乔宁 回复 悄悄话 回复 '南岛水鸟' 的评论 : 快飞回去吧!哈哈
爰吃小麥草的猫 回复 悄悄话 尋味廣州,很多好吃的
南岛水鸟 回复 悄悄话 看得口水滴答滴答。。。谢谢分享啊让人好想念 ~ ~ : )
乔宁 回复 悄悄话 回复 '金玉屋' 的评论 : 謝谢指正。等下来即改。
乔宁 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 谢谢鼓励!
乔宁 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 : 在广州几天,吃了许多地方,西华路最便宜且好吃。下次得住在那边。谢谢来访。
乔宁 回复 悄悄话 回复 '飘飘欲仙' 的评论 : 这文不知能否在国内发,说是有诱惑,哈哈哈。
乔宁 回复 悄悄话 回复 '寒一凡' 的评论 : 是的,一凡做的小菜也好吃。
乔宁 回复 悄悄话 回复 '珠海云山' 的评论 : 谢谢关注,问好,老乡。
金玉屋 回复 悄悄话 及弟粥是错字,应该是及第粥。其本义是"状元及第粥"
乔宁 回复 悄悄话 回复 '黑贝王妃' 的评论 : 哇,王妃很了解广东莱哎,那些都是精华!
晓青 回复 悄悄话 馋人大贴!
无法弄 回复 悄悄话 都比北京便宜。北京大排挡的面还30块一碗呢,可马路上的吃的买的人都不是北京人。还是上海、广州的价钱亲民
飘飘欲仙 回复 悄悄话 看来下次得去西华路走走吃吃!
寒一凡 回复 悄悄话 国内好吃的真多!馋人啊。
珠海云山 回复 悄悄话 睇到口水流,恨不得即刻返广州。
黑贝王妃 回复 悄悄话 广东菜对我口味的除了饮茶以外就是海鲜。清蒸鱼虾,炒蟹什么的又新鲜又好吃。
乔宁 回复 悄悄话 回复 '墨西哥民宿' 的评论 : 谢谢关注。
乔宁 回复 悄悄话 回复 'yamyam' 的评论 : 谢谢老乡来访。
乔宁 回复 悄悄话 回复 '老朽' 的评论 : 去看看吧,选个好季节,避开高温。
乔宁 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 谢谢松松來访!
墨西哥民宿 回复 悄悄话 美食丰富,赞!
yamyam 回复 悄悄话 再往前走还有间牛腩粉店。也有四川火锅店。
yamyam 回复 悄悄话 我家那里
老朽 回复 悄悄话 我的祖籍是广东,广州还有房,家里人每年都会去住和吃,我还没去过,看了乔老爷的帖子有点蠢蠢欲动。
南山松 回复 悄悄话 太多美食了,馋人啊:)
乔宁 回复 悄悄话 回复 '喜清静' 的评论 : 喜儿,冤枉啦。俺是看得多,吃得少。在西华路我只吃了半顿哈。
乔宁 回复 悄悄话 回复 '我生活着' 的评论 : 谢谢老乡上眼,行家!
喜清静 回复 悄悄话 看着不止25顿啊?吃超了:)
我生活着 回复 悄悄话 哇,流口水了。超值!
乔宁 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 不好意思,改了。谢谢指正。
乔宁 回复 悄悄话 回复 'yy56' 的评论 : 哈哈,记得回来交作业哈!
菲儿天地 回复 悄悄话 哇,吃昏开昏了,乔大侠,上海的叫小杨生煎,不是小刘哈哈哈:)
yy56 回复 悄悄话 太丰盛了,看来我也该盘算回国了。
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