阿里巴巴他娘

跟你一样,吃饱了撑的,蹲在城墙根下谝闲传。
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厉害了,我的汤

(2017-12-22 14:35:49) 下一个
    冬季到来,正是喝汤的季节,晚餐桌上先来上一碗热腾腾,香喷喷的汤,寒意顿消,肚皮暖暖,胃口大开,阿里爹常常会赞到:“It hits the spot!“ 意思就是“正合胃口!” 一定好奇到底神马仙汤能够俘获歪果仁的胃口, 屡试不爽呢?哈,再简单不过了,就是从小喝到大,永远也喝不腻的家乡的蕃茄蛋花汤。
 
 
 
材料:西红柿两至三个,鸡蛋二只,罐头鸡汤一个,芫荽一小把,淀粉少许,芝麻油少许。
 
1. 将鸡汤倒入锅中加入适量水。
2. 蕃茄切丁放入锅中,待水沸之后煮约十分钟。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 两勺淀粉放入少量水备用。
5. 芫荽切碎备用。
6. 将煮沸的汤中倒入淀粉勾芡,调至中火,搅拌汤锅至均匀。
 
7. 一次俺请了老师米克来家吃饭,他目不转睛的盯着我看如何做这神汤,他非常爱喝中式风格的汤,可是他整不明白为什么中餐馆里的汤叫“蛋花”,很想知道这花儿是咋开的。俺告诉他一定要先勾芡,然后才下鸡蛋。蛋汁入锅后不能马上搅拌,略待几秒,然后顺一个方向轻轻划动,只见一朵朵金灿灿的蛋花在汤里翻滚出来,米克看后恍然大悟,神汤啊,原来如此简单。
 
 
 
8. 放两勺芝麻油入汤锅,起锅前加入芫荽,即可盛入碗。
 
 
如果想偷懒省事,甚至可以省去蕃茄,直接用超市买的汤包,其它材料一样,同样是鲜香可口的酸辣汤。
 
 
 
 
今天正值冬至,晚餐煮上一锅饺子,再配上一个蛋花汤,寒冷的冬天暖暖的幸福感。
 
 
 
    这些歪果仁何曾喝过这等香汤啊,无论什么样的主菜之前,只要先上这样一个汤,众人皆喜欢,百吃不厌,生活中的平凡,稍加点缀就变神奇,俺这简简单单的鸡蛋西红柿,就轻轻松松地掳获了老外的心。
祝乡亲们冬至安康!
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阅读 ()评论 (14)
评论
阿里巴巴他娘 回复 悄悄话 回复 '清漪园' 的评论 : 谢谢园子,也祝你圣诞节快乐!
清漪园 回复 悄悄话 问好阿里巴巴的老妈和姥姥!圣诞快乐!
阿里巴巴他娘 回复 悄悄话 回复 '健康美食' 的评论 : 有道理,俺偷懒了。谢谢,祝节日快乐!
健康美食 回复 悄悄话 汤不错,西红柿去皮就更完美了。
阿里巴巴他娘 回复 悄悄话 回复 '小曼儿' 的评论 : 谢谢曼儿,圣诞节快乐!
阿里巴巴他娘 回复 悄悄话 回复 '七色花瓣' 的评论 : 简单呢,花辨试试看,祝节日快乐!
小曼儿 回复 悄悄话 这汤没治了!真想来一大碗。饺子也棒棒的,定是高手。学习了
七色花瓣 回复 悄悄话 我也学着点
阿里巴巴他娘 回复 悄悄话 回复 '阿邕' 的评论 : 好聪慧的阿邕,一看就会了。祝圣诞节快乐!
阿里巴巴他娘 回复 悄悄话 回复 'fonsony' 的评论 : 谢谢。圣诞快乐!
阿邕 回复 悄悄话 真是历害的汤,下次咱也要加淀粉勾芡,做出一朵朵蛋花。上次我用你的慢锅炖猪shoulder方法做出的肉,家人很喜欢呢。祝节日快乐!
fonsony 回复 悄悄话 这饺子做得靓
阿里巴巴他娘 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 祝菲儿圣诞节快乐!
菲儿天地 回复 悄悄话 哇,真想喝一碗,饺子也照得漂亮!
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