阿里巴巴他娘

吃饱了撑的,蹲在城墙根下谝闲传。
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老嫰通吃

(2017-12-12 17:15:31) 下一个

    昨天去一家老中超市买菜,路过市场外的熟食外卖时,忽然闻到一阵熟悉的味道,循着香味望过去,惊喜见到一锅热气腾腾,金灿灿明晃晃,香气扑鼻的老玉米,啊,我那久违了的老玉米,几十年来寻找你,暮然回首,原来你却在这里。

 
    十七岁那年,俺高中毕业后,跑到陇南的山沟里去插队。那是个山清水秀,鸟语花香的地方,就一样,没啥平地,出门就是山。山坡上没法种麦子,主要作物是玉米,当地人称为“苞谷”。俺们第一年吃的是国家供应的商品粮,所以还有白面吃。从第二年起就全是玉米,主要的作法就是贴饼子,那年月也没啥油水,常常就着点清汤或是水煮青菜就是一顿饭。刚吃一两顿新鲜,让你吃几个月试试看,到后来看到这饼子就反酸水,心想将来我要是回城里,一辈子都不再踫这玉米。可有一样,当地的老百姓会用这玉米做一种“苞谷甜酒”,里面加入山里产的柿子,初次尝试时,有点儿不喜欢它的酸味,可架不住山沟里也没啥好吃的,待久了就习惯了,只觉得这甜酒是美味,越吃越香,与那琼浆玉液无两。第一年回城里探亲,穷乡僻壤的也没啥好带的,就巴巴的装了两大饭盒的苞谷酒带回家。见到两位哥哥,俺像献宝一样小心翼翼地递给他们,一屋子哥哥们的狐朋狗友抻长了脖子看是啥宝贝。大哥打开盒盖,霎時空气中弥漫着冲鼻的酒糟味,小哥揑着鼻子说:“这是啥玩意?闻着像喂猪的馊水。” 大哥慌忙扣上盖子说,“快,快,快把这发霉了的东西扔出去。” 众人哈哈大笑,唉,这城里人真真是有眼不识金镶玉。
 
 
 
    回城后的日子里还真没有再吃过玉米,或是玉米做的食物。直到来美后才发现原来美国人很喜欢玉米,超市里一年四季都有供应,只是这里的玉米是嫰的,是那种用指甲一掐会挤出浆汁的嫩,一口咬下去脆脆甜甜的,很好吃,阿里爹也喜欢吃,所以俺常常会煮着吃,烤着吃。
 
                      美国人的嫰玉米
 
    只是忽然有一天非常怀念老玉米,就是那种颗粒肥大又饱满的玉米粒,记得在农村做饭时将老玉米埋在灶下,烤得满室飘香。这老玉米有嚼头,越嚼越香,不像嫰玉米,吐噜来吐噜去两行就没了。奇怪的是美国超市里却买不到老玉米,越是找不到俺越是想念它,直到昨天在超市里见到它。一下子买了四只,在驱车往网球场的路上已迫不及待地大嚼了一只,留下来的要回家给阿里爹献宝。
 
                      老玉米
   
    玉米原产于中南美洲,印第安人当年曾手把手地教初抵美洲大陆的新移民如何栽种,咱们中国人引进种植它也不过四百多年。墨西哥人能把玉米做出各色美味,像阿里爹喜欢的安琪拉达烤鸡卷等,中国人也不含糊,最香不过的还是奶奶家的贴饽饽熬小鱼儿啦。
玉米也是全世界总产量最高的农作物,一直都被誉为长寿食品, 含有丰富的蛋白质、 脂肪、 维生素、 纤维素等, 的确是个好东西,营养丰富,又宜栽种,房前屋后都可点上几株。甭管是老玉米还是嫩玉米,俺现在都爱吃,只要牙口好,一直吃下去。
 
附上朱森林漫画“老牙喜欢嫩苞米”
老头牙不好 要想吃嫩草

这事很正常 有啥大不了

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阅读 ()评论 (4)
评论
阿里巴巴他娘 回复 悄悄话 回复 '闲闲客' 的评论 : 俺这里洛城圣盖愽的超市里卖的。你在旧金山吧?去老中超巿看看。祝好!
闲闲客 回复 悄悄话 好吃好吃!我爱吃嫩玉米,从中国吃到美国。老玉米没吃过特好吃的,但我想念糯玉米,那里有卖啊?问好!
阿里巴巴他娘 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 哈哈,以为只有北方人才喜食玉米。对,吃的就是那个糯劲儿。谢谢菲儿。
菲儿天地 回复 悄悄话 好帖,我在中国喜欢吃嫩的,现在到美国想念老的,糯的。我们这里只有杂色的老玉米,太硬,不太好吃。:)
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