煌坊

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锦鲤年糕,前程似锦,步步高升,年年有余!

(2018-02-27 10:59:42) 下一个

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每年都要做一些锦鲤年糕,即为讨个好彩头,也为自己感到一个过年的气氛。家里的厨房台面上盖满了各种食料,炉子上的大锅小锅蒸得煮得热气腾腾,仿佛回到了几十年前跟在妈妈的屁股后面做搭手。年,对于我们这些漂泊在外几十年的老游子们充满了怀念,同时也想将这传统文化传给下一代。

我的锦鲤年糕的方子:

糯米粉 250克

澄粉 50克

椰浆 400克

糖 100克

水 100克

食用色素少许

糖和水微波炉里加热使糖融化,凉凉,加椰浆和粉料,搅拌均匀,入模上蒸锅蒸熟,即可。简单漂亮的锦鲤年糕就出锅了。 注意,一定等年糕冷却了再出模。 而且,模子要先刷油。

 

顺便发个老妈给做的剪纸,祝新春快乐!

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评论
妈妈的故事 回复 悄悄话 您真是太巧了!看样子家学渊源啊!赞!
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