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过大年了!儿时那浓浓的年味,浓浓的年味!

(2017-01-24 07:34:45) 下一个

儿时,总是盼望着过年。

那个年代,物质贫 乏,似乎什么都要凭票供应,粮、肉、豆制品、糖......,林林总总,五花八门。那年代油水少,肚子特别容易饿,记得小时候放学肚子饿了,找不到东西吃,就去蒸饭的木桶里(类似于蒸笼的木制桶状物)弄块饭块吃。母亲每天煮稀饭时,把半生的饭捞岀来,中午蒸熟作为午餐及晚餐的主食,剩下的继续煮、粮食不够时母亲会放些蕃薯在粥里。

父亲在另一个城镇中学工作,通常只有寒暑假回家。母亲在生了小妹后没办法上班了, 在照顾四个孩子的同时,还给人家做点衣服,打点短期工以补贴家用。

母亲平常精打细算, 非常节俭,但过年例外。离过年还有二、三个月,俺们家就开始忙乎了,姐姐和俺总是会奉命去排队去买不要凭票供应的议价糖(贵一些)、排队买麦芽糖、排队买豆制品、排队......。母亲把仪价买来的、或从农民手中换来的糯米、经浸泡、蒸熟、冻一、二天后,晒干。然后一锅、一锅地炒冻米、花生、芝麻。俺的任务就是往柴灶膛里时不时添些柴禾。都炒好后,母亲就开始熬糖,把麦芽糖和白糖或红糖按一定比例熬制到一定程度后,将炒好的东西倒进搅拌均匀,趁热倒入四边形的木框内,压实、切片,动作要快。否则凉 了就不能切了。忙乎好几天后,母亲把做好的冻米糖、芝麻糖、花生糖分装在两个大铁箱里及饼干箱里,放在大床床顶上、孩子们不容易够到的地方。每天下午3、4点钟,母亲会给孩子们分发点心,每人三、五片。大铁箱里的冻米糖一直可以吃到来年的五、六月份。

过年了,老家的习惯还要包棕子 ,棕子种类繁多,棕子包裹的除有一块酱油浸泡过夜的大肉外,外加不同的风味的馅: 有豆沙、芋头、栗子、自制的九头芥菜腌制的腌菜......最受欢迎的是腌菜棕子,黄灿灿的腌菜外加冬笋丁、干辣椒末、瘦肉丁炒制而成,包在棕子里,咬一口、鲜美无比 、口齿留香,总是最先吃完,还有芋头棕子。骨头棕及栗子棕是父亲的最爱。记得很小的时候就开始包棕子,父亲、母亲、姐和俺一块包,弟弟妹妹那时还小,每次俺和姐姐总会包几个自己爱吃的棕子,狠狠地放足料、做上记号。大家动手,虽说有四、五十斤的糯米,但很快包完了。俺又成了烧火丫头,那天煮粽子一直要忙到深夜。

过年了,母亲照例要腌制各种风味的腊肉,还要炒制专门为正月准备的八宝菜:五香豆干、白豆干、百叶、自制的冬菜及冬菜罗卜、冬笋、少许胡萝卜、肉都切成细细的丝,外加干萝卜丝炒制而成,装在坛子里。是正月配早餐及下酒的凉菜。江南的冬天里外一样冷,整个环境酷似天然的大冰箱,鲜美爽口的八宝菜居然可以吃几个星期不坏。

过年了,母亲日夜操劳,每次都要在过年前的几天赶制孩子们的新衣新裤,通常母亲为了省钱,会买白粗布染成蓝色,给孩子们一人做一条新裤子,大年初一,俺们从头到脚(外面)都是新的。而里面的衣服总是旧的,都是老大穿了,老二穿......,记得俺上小学时穿的厚实的秋裤都是.男式的,因为还要传给弟弟穿,稍大一点姐和俺就开始用绵纱线织祙子,所以过年连袜子也是新的。记得念初中时就不喜欢全身新的了,觉得穿旧衣服反而自在。

过年了,姐姐和俺在母亲的带领下总是要在年前大搞卫生,里里外外大扫除,扫掉一切不洁不吉之气,祈求来年好运降临。

大年三十,父母亲从早就开始忙,姐姐做蛋饺,俺拿面粉儿去排队加工手工湿面,老家习俗大年初一早晨要吃长寿面。除夕那天父亲会亲自下厨做几个拿手好菜, 通常要做十个以上的菜。吃完年夜饭,一家人围着火钵取暖守岁,嗑着瓜子、嘎嘣嘎嘣地咬着小核桃.....每次俺姐妹们说好一定要守岁到12点,但每次不到10点,大家就开始东倒西歪了,最先倒下是弟弟和妹妹,俺和姐姐还要硬撑着上下直打架的眼皮,下决心一定要守到底,但最终还是没能挺住....一直到早晨被劈 哩啪啦的爆竹声唤醒。醒来后第一件事就是去摸摸枕头底下的不知母亲何时放置用红低包的压岁钱, 通常都是一毛崭新的纸币。记的最多的一次拿到三毛。新钱不舍得用,夹在书本里,一直到初中,数数一共好像三块八。

大年初二,便开始走亲戚,母亲的姐妹们轮流作东,每天大人一大桌,小孩一大桌,吃吃喝喝,追逐嬉闹,好不热闹!老家有个习俗,过年期间,要说吉利的话,所以大人们在此期间脾气特别好,既使孩子们有时会做出出格淘气的事也不用担心会挨骂。晚饭后,大人们打牌的打牌, 闲聊的闲聊。.那年头,大杂院的家家户户为了省钱,只有在房间才装个电灯,其他地方都靠移动的煤油灯照明。正月里每当夜幕降临,大杂院的孩子们提着红灯笼,争相给大杂院里夜归或夜回的邻居叔叔、婶婶、阿姨们照明引路,好有趣,好开心噢 !

多少年过去了,父亲早已在天堂多年,母亲亦已84高龄,家中的长辈们也走了大半。现如今的年味来也越来越淡了。有些人家甚至年夜饭也不做,直接去饭店包间。

来美多年,每逢过年,每每会想起小时候过年的情景:父亲包棕子时哼着的小调、灶披间那在微风中摇曳的煤油灯火苗、 父母亲进进出出忙碌的身影、那沙沙作响的炒货声、灶膛里那跳跃的火焰、那烛火闪烁的红灯笼 、..那浓浓年味的一幕幕,是那么美好!那么令人怀念!

 

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图片来自网络

祝网友们 新春佳节快乐,万事如意!

 

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阅读 ()评论 (13)
评论
山韭菜 回复 悄悄话 小时过年的情景都成了温暖而美好的回忆。祝新春愉快!
erdong 回复 悄悄话 你的记性真好,文章好温馨!
祝鸡年吉祥,万事如意!
山里人家168 回复 悄悄话 祝大家新春佳节快乐,万事如意!
山里人家168 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 : 也祝小声音 新春佳节快乐,万事如意!
小声音 回复 悄悄话 温馨怀旧好文,浓浓的年味,
祝山里人家新春佳节快乐,万事如意!:)
山里人家168 回复 悄悄话 回复 '享受生活99' 的评论 : 刚刚看完你的发糕篇并收藏了.回家一看, 你刚走.欢迎来访.
享受生活99 回复 悄悄话 亲切,美好的记忆!
山里人家168 回复 悄悄话 回复 '小小月' 的评论 : 谢谢小小月,欢迎来访.
小小月 回复 悄悄话 娓娓道来的好文字,诱人亲切的应节食品,赞
山里人家168 回复 悄悄话 回菲儿:刚看完你的过年10道菜,好诱人!
山里人家168 回复 悄悄话 回叶子:是啊,现在物质极其丰富,什么都有现成的买,年味就谈了好多。随着国人来美人数的增加,俺这华人区也经常有些庆祝活动,过年也比以前热闹多了。
菲儿天地 回复 悄悄话 太有年味了,写得真好!
翩翩叶子 回复 悄悄话 好忙碌的一片过年场景,真实,有趣,美好的回忆。
以前我们家过年,父母也忙的,我们小孩也要帮着做事。现在过年,好像都买现成的东西。不忙了,反而觉得没有过年的气氛了。

好文章,好回忆,谢谢山里人家的美文。
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