柠香红酒烤鸭胸

柠檬具有美容的功效，清热化痰，有丰富的维生素。鸭肉是进补食品，主补虚劳，解毒清热，利脏腑。柠檬的酸味可以稀释鸭肉的油腻感。用水果入菜做的美食，鲜艳多彩，果香飘逸。红酒可以称之为发酵的液态果汁，也是烹制肉食类的必备调味品。柠檬的果香、红酒的香醇，让鸭肉更加鲜嫩多汁和美味，果香、酒香的美妙组合，散发出一种难以言喻的韵味。












时蔬沙拉配烤鸭胸，装盘可任意发挥

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原材料：

• 鸭胸肉2块

• 柠檬1个

• 红酒半杯

• 生抽1/3杯

• 黑胡椒适量

• 蜂蜜适量

• 盐1小勺

• 黄油1小块

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制作方法：

1. 鸭胸肉用刀背拍松，加入柠檬、红酒、生抽、黑胡椒、蜂蜜、 盐 腌制。用保鲜膜封好，入冰箱2至3小时以上腌制入味

2. 取出腌制好的鸭肉擦干汁液

3. 不粘锅放入黄油，把鸭胸肉两面煎至焦黄

4. 烤箱190至200度上下火。鸭胸放入烤箱每一面烤12至15分钟，中途翻面

5. 烤好的鸭胸肉放到温热切片装盘

 

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小贴士：

1. 鸭胸肉煎制时间不宜过长，容易缩水

2. 用能进入烤箱的不粘锅，用普通不粘锅可煎炸后转用烤盘放架子上再放进烤箱

3. 腌制的汤汁在烤12至15分钟翻面时，刷上汁液上色入味

4. 各家烤箱各异，请根据自家烤箱调节温度和时间




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[享受生活99]

回复 '彩烟游士' 的评论 : 谢谢！押韵！一贯的幽默：））

[享受生活99]

回复 '山韭菜' 的评论 : 味道还不错：））

[享受生活99]

回复 '等等看看' 的评论 : 亲，谢谢鼓励和支持！

[享受生活99]

回复 '南国铁树' 的评论 : 谢谢~~~很开心大家喜欢!

[彩烟游士]

柠香红酒烤鸭胸
红酒白酒皆相宜
口水！

[山韭菜]

太棒了！这是一道好吃的菜！

[等等看看]

99，必须说，我偷了你家不少菜谱来山寨，尽管这么漂亮的菜色，但我有自知之明，不山寨，难度太高，但这刀工，真的是，叹为观止，做得切得太迷人了！

[南国铁树]

看得流口水了，谢谢99！

[享受生活99]

回复 'erdong' 的评论 : 谢谢迩冬，烤箱菜相对简单一些：）

[享受生活99]

回复 '外面的世界' 的评论 : 柠檬好东东，做啥都提味：）

[外面的世界]

见过橘皮烤肉，柠檬我只见过用着烧鱼，烤鸭用还是第一次见呐。学习啦。

[erdong]

漂亮漂亮，生活99真是烹饪高手！

[享受生活99]

回复 '水沫' 的评论 : 常常被水沫家的美食馋倒~~~

[享受生活99]

回复 '有缘有你' 的评论 : 问好新朋友！很开心在城里相识~~~

[享受生活99]

回复 'yy56' 的评论 : 谢谢！这个味道还不错：）

[享受生活99]

回复 'ziqiao123' 的评论 : 谢谢鼓励，开心~~~

[享受生活99]

回复 '婉妮' 的评论 : 婉妮也一样会做会吃：））和你学会不少美食呢！

[享受生活99]

回复 '南岛水鸟' 的评论 : 华人店有新鲜鸭子卖的！

[水沫]

漂亮，馋人，学习了~~

[有缘有你]

哇，果真是享受生活哦！您为博客起的名字真是很恰当！红酒美食----美味！赞！！

[yy56]

先点个赞，再收了方。谢谢。

[ziqiao123]

生活的每一道菜都色香味俱全。

[婉妮]

太棒了，生活太会做，会吃了。这个要学习！

[南岛水鸟]

我们这超市卖的鸭子冻得太硬了，一点都不好吃。收藏你的做法试下，谢分享！

[享受生活99]

回复 '红裙绿意' 的评论 : 问好红裙！

[享受生活99]

回复 '闲闲客' 的评论 : 你好聪明，我不是广东人，但是有广东人血统：）

[红裙绿意]

太香了，流口水哟！

[闲闲客]

这个很棒！感觉你像广东人 ：）秘方收藏了！

[享受生活99]

回复 '南山松' 的评论 : 无肉不欢：））

[享受生活99]

回复 '菲儿天地' 的评论 : 谢谢菲儿，互相学习：）

[南山松]

菜名就那么香艳诱人，摆盘更证明了这一点：）

[菲儿天地]

好菜，学习了，多谢生活！