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营养美味的南瓜糯米饼

(2018-11-05 11:20:07) 下一个

南瓜是秋季常见的一种瓜菜,含有丰富的维生素和矿物质,以及糖类,淀粉,蛋白质,有很高的营养价值。从中医学上讲,吃南瓜还可补气养血,清热解毒,护眼防癌,养胃护胃,防止糖尿病,促进儿童生长发育等食疗功效。既然南瓜有如此好的营养价值和食疗功效,我们应该多多吃。秋季是南瓜上市的季节,南瓜新鲜,价格便宜,眼下食用正当时。

南瓜是我家秋天饭桌上的常见饭菜,熬粥喝,做南瓜饼,做南瓜花卷等,随便怎么吃也好吃。周末,我又从农贸市场买了一袋南瓜,做了南瓜糯米饼,松软甜糯,很好吃。

 

从照片可以看出,这几盘南瓜饼不是同一次做的,今年已做了很多次了,有次给女儿带的南瓜糯米饼当午餐。

南瓜糯米饼:

食材:南瓜,糯米面,豆沙馅。

做法:

1,南瓜洗净去皮,切薄片,上锅蒸,水开后蒸十多分钟,把蒸熟的南瓜放在盆里,用勺子压成泥备用。

2,把适量的糯米粉倒入盛有南瓜泥的盆中,便倒边用筷子搅拌,搅拌南瓜和 糯米粉能合成柔软的面团为止,用手把面团揉匀。

3,把南瓜糯米团分成大小差不多的剂子,用手掌压扁,在中间加入适量的豆沙馅,捏好口,团成员再用手掌稍微压扁。

4,锅加热,里面放入少许油,油热后,把做好的饼放入锅中,调小火,煎到底面有点黄,再翻个煎另一面。

糯米南瓜饼里面可以放豆沙馅,也可以不放,两种都好吃。豆沙馅是自己做的,用枣和红小豆熬制而成。我都是用绿皮或桔黄小南瓜做南瓜饼,这种瓜甜面,水分少,好吃!做南瓜饼不需加糖,如果喜欢吃特别甜的朋友,可以根据自己的喜欢,加入适量的糖。

最后,祝大家新周快乐!

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