吃出健康

为家人做出健康营养的美食是我的快乐

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用全麦面做出健康美味

(2017-08-03 12:25:47) 下一个

全麦面粉是所有面粉里面营养价值最高的一种面粉，它除了包含较丰富的营养成分外，还含有丰富的粗纤维，这种粗纤维可以吸收一些身体不需要的胆固醇和脂肪。所以，在我们的饮食中，适当的吃些含粗纤维的全麦面粉是有益健康的。

说实话，全麦面作出的食物健康，但没有那么好吃，不Q软。一般全麦面粉我还吃着不错，但去年冬天在WALMART买了两袋所谓的全麦面粉，做出食物来黑不溜秋，口感粗糙，难以下咽，别说孩子，我也吃着发怵。两袋面粉摆在那，吃不了，扔了又怪可惜的。为了多吃些全麦面，我每次做面食，除了包饺子，都加些全麦面进去，大约加1/3到1/4。食物讲究色香味吗，为了遮丑，给人美感，有时我也加些紫薯进去，不说，谁知道呀，就这样糊弄着吃了一袋了。

先来张黑白花卷对比照

豆沙烧饼

葱花饼

葱油饼

肉饼

双色花卷（紫色的是在黑面里加了紫署）

全卖面包

全麦鸡蛋饼

其实，我用全麦面蒸包子最多，包子面粗点也不太影响口感，只是照片找不到了。

这就是我最近做的面食，既要做到健康营养，又要做到美味，让一家大小都能吃出健康，吃出开心。

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吃出健康 2017-08-08 14:53:10 回复悄悄话回复 '有缘有你' 的评论 : 这周确实很忙，开始没觉得怎么样，三天确实非常累，都不愿动了。祝有缘新周快乐！

有缘有你 2017-08-08 11:17:31 回复悄悄话师傅下午好！周末都忙坏了吧，这周一定要好好休息休息！我的回复内容太多了，于是发到悄悄话去了。师傅有空去看一看。祝新周快乐!!!

吃出健康 2017-08-07 17:42:31 回复悄悄话回复 '有缘有你' 的评论 : 有缘好！我很为你高兴，你有一个非常幸福，甜美的家庭！全家情商都极高。你先生和宝宝都说你做的好吃，这说明，一是你做的特别好吃，再就是他们爱你，你用心为他们做的东西，他们吃着更香甜馅食还是自己做的更好，肉和油的质量更高，祝贺有缘第一次包饺子就这么成功！我们家也是，从来不提意见，只是说好吃。我家这位为人诚实，善良，思想觉悟极高，出去玩，要看到地上有个水瓶子，他要捡起来扔到垃圾桶去。我们买菜去，他要排着队，我不能再拿一点东西了，他说那样对后边的人不公平。我们换地板，我觉得快点换完就得了，他不这样，检查的非常仔细，一点也不能马虎，他说对人要好，不能着急，糊弄，谁买了这房子，让人住着高兴。他的行为，一会半会是说不完的。不说了，祝有缘开心快乐！

有缘有你 2017-08-07 09:17:55 回复悄悄话师傅好！我做什么菜老公都夸好吃。特别是我做一些以前没有做过的食品，他就更是赞扬得不行。宝宝也是，宝宝说妈妈包的饺子比外面买的好一千倍。这小嘴抹了蜜似的 *-* 昨天还给宝宝做了南瓜饼。我让爸爸也尝了，爸爸就吃了一口，说好吃好香甜，让他再吃死活也不吃了，说是都留给宝宝吃。大大小小我做了七个呢。爸爸就是这样，明明我做了很多，他却是都舍不得都要留给宝宝吃。我常和宝宝说，长大了要孝顺爸爸，因为这爸爸是世间难找的最好的爸爸。（我南瓜还留着一些今天做菜用。）
师傅好能干！一做就是一大桌，健康食品也是一套一套的。羡慕中～～你的先生和女儿们都很有福气，有这样的好妻子，这样的好妈妈！！俗话说，不是一家人不进一家门。相同品性的人才能走到一起，才能幸福地长久地生活在一起！！！祝福师傅！！

吃出健康 2017-08-06 19:51:45 回复悄悄话回复 '南山松' 的评论 : 谢谢松松！周末快乐！

吃出健康 2017-08-06 19:51:03 回复悄悄话回复 '有缘有你' 的评论 : 有缘，我真心为你高兴，你今天自己包饺子了。你家爸爸不蘸醋，说明你包的饺子好吃，他不愿意这醋味遮住饺子的美味啊，他心爱的的人包的饺子就是香！
手腕要养，最近要少干活。多谢有缘关心！

南山松 2017-08-06 18:59:51 回复悄悄话真是健康又漂亮，赞！

有缘有你 2017-08-06 15:08:16 回复悄悄话师傅好！今天包了平生第一次饺子 ^-^ 宝宝和爸爸给予很高的评价，虽然我自己知道还有很大的提高空间。
我奇怪着俺家爸爸今天怎么没有蘸醋，他说，这么好吃了，就不需要醋了。哦，原来平常他需要醋是因为那些饺子不好吃？？哈哈。。。。（手腕还是疼，我和我家爸爸恐怕得有一段时间没法吃馄饨和饺子了。还好我有多包了一些，他和宝宝还能再吃一、两顿。）师傅活多不要干太急，小心受伤！

吃出健康 2017-08-06 13:43:57 回复悄悄话回复 '水沫' 的评论 : 谢谢水沫！问好！

水沫 2017-08-06 09:28:43 回复悄悄话太漂亮了，馋人！

吃出健康 2017-08-05 19:30:31 回复悄悄话回复 '有缘有你' 的评论 : 有缘好！下午就看到你的留言了，没有时间回，现在刚收拾完了。听说你的手腕受伤了，我很心疼。现在好些了吗？我很多年没有剁过肉了，那个很累。你若多肉，先把肉切成小丁，再剁就快了，祝你早日好起来。我们家的活正好成周末干，这个周末别想休息了，也好，不累，谢谢有缘惦记。面包你要想学，我给你个方子，做的多了，你自己可以随便调整食材。
祝有缘周末快乐！

吃出健康 2017-08-05 12:30:51 回复悄悄话回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 小树好！喜欢你可以试试。祝周末愉快！

有缘有你 2017-08-05 10:17:03 回复悄悄话师傅周六午安！师傅不要太辛苦，活多慢慢做！（报告师傅，昨晚上跺肉馅包馄饨，今早右边腕都疼了，像是伤着了。我心里想，以后是不是不要再包馄饨了 ^-^ 另外，我还想，我少给我家宝宝吃肉，小人儿照样吃得圆圆的，健康着呢。少吃点肉我的心里会好受一些，否则心里都是有负担的。 *-* 这一点师傅知道的。）祝福师傅周末快乐！！（另外，你的全麦面包真要找个时间学习学习。）

多伦多橄榄树 2017-08-05 06:32:12 回复悄悄话你这是粗粮细做，很不错，以后学学！

吃出健康 2017-08-04 19:42:42 回复悄悄话回复 '彩烟游士' 的评论 : 是的，平时买的全麦面很好吃，只是这次买的太粗太黑了，我只能掺着吃了。漂白真不好，不健康。等着吃你的有机蔬菜呢。祝游士周末快乐！

吃出健康 2017-08-04 19:40:08 回复悄悄话回复 '南岛水鸟' 的评论 : 谢谢水鸟！周末快乐！

彩烟游士 2017-08-04 18:33:22 回复悄悄话健康好！你说全麦面多好，现在的人把小麦漂泊，真是吃的不健康啊！

南岛水鸟 2017-08-04 16:37:35 回复悄悄话特爱你的双色曼头和花卷，周末快乐！

吃出健康 2017-08-04 13:18:26 回复悄悄话回复 '波城冬日' 的评论 : 冬日，我也终于馋你一次了，经常让你馋的流口水啊！祝冬日周末快乐！

波城冬日 2017-08-04 12:39:04 回复悄悄话太漂亮了，勾起我的谗虫。

吃出健康 2017-08-04 10:09:06 回复悄悄话回复 '有缘有你' 的评论 : 有缘好！你要想做全麦面包我可以告诉你个方子，里面可以放你喜欢的食材，自己做的健康。我买的面包，有时在外面放几个星期也不坏，估计防腐剂加了不少。我家小女儿没少让我骗啊，双色花卷白色的是中筋面粉加点玉米粉，紫色的是全麦面加紫薯，哈哈，她吃哪部分都有粗粮。肉馅自己搅得要好，买的肉馅是用碎肉末做的，商店里不会用大块好肉给你绞肉馅的，你先生想的对。问好有缘并祝周末愉快！我这长周末准备干活了，应该很忙。

有缘有你 2017-08-04 07:15:06 回复悄悄话师傅早安！用全麦做出健康食品，师傅真有心！（呵呵，我现在知道啦，告诉你家小女儿去～～～）师傅做出来的健康食品一定都很好吃。双色花卷让人赏心悦目！！另外，我很喜欢这款全麦面包，如果以后有机会学会了，我就不用去超市买了。自产自销一条龙～～祝福师傅开心快乐！