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春分做春饼

(2017-03-20 19:10:32) 下一个

 

今天是春分,晚上给小女儿做了她想吃的春饼。往年做春饼是烙的,两个剂子之间抹上点油,叠在一起擀成片,烙熟后揭开。今年,我从一位老人家那学来了一种新的方法——蒸春饼,蒸春饼不需用一滴油,更健康,省事。

方法是:用热水和面,和好面醒半个小时。锅中做水,放上屉。面醒好后,分成大小相同的剂子,擀好第一张饼,放在开了锅的屉中盖盖,再擀第二张饼,,擀好后,直接放在第一张饼上,盖盖,继续擀第三张饼,以此类推。最后一张饼放进锅中,5分钟后关火即可。

第一次这么做,经验不足,饼做的有点厚,下次再擀薄点更好。


吃春饼的配菜是土豆丝,黄瓜丝,绿豆芽,火腿丝,鸡蛋丝。

孩子只吃这些素菜是不行的,又做了个和春饼不配套的可乐鸡翅。

尽管春分到了,我们这仍然很冷,有可能还会下雪,但做了春饼,吃了春饼,我内心感觉春暖花开的日子快到了。

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阅读 ()评论 (40)
评论
吃出健康 回复 悄悄话 有缘好!每周锻炼3到4次已经很好了,15分钟也好,知足就是福。我也是旱鸭子,不太会游泳,为了让女儿多锻炼,我只能进泳池了,如果女儿不去,我自己还是干别的。以后天气可能错不了了,宝宝喜欢去动物园,你就带他去吧,看动物也长知识。祝有缘快乐!
吃出健康 回复 悄悄话 回复 '阳光96' 的评论 : 谢谢阳光!祝快乐!
吃出健康 回复 悄悄话 回复 '波城冬日' 的评论 : 是的,蒸出来的跟烙出来的味道不一样,很好吃。问好冬日!
吃出健康 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 : 下次听游士的,春饼卷油炸豆腐。问好!
有缘有你 回复 悄悄话 健康早安!很好啊,游泳是一项很好的锻炼!(我是旱鸭子 ^-^)我有坚持锻炼,但不多,每周三到四次,每次走15分钟。和你比就差很多啦,和我以前比就很好啦。呵呵,我总是这么知足,哈哈 *-* 这一周天气不错。宝宝希望周末能去动物园,到时看看天气。祝福开心!!
阳光96 回复 悄悄话 好手艺,丝切得漂亮!
波城冬日 回复 悄悄话 挺漂亮,我一个朋友包烤鸭的面皮都自己做的,蒸出来的很好吃!
彩烟游士 回复 悄悄话 春饼卷油炸豆腐,那真是好吃:)
吃出健康 回复 悄悄话 回复 '人間的盒子' 的评论 : 谢谢盒子!周末快乐!
吃出健康 回复 悄悄话 回复 '为写而写' 的评论 : 你好!你今天高兴,就该带孩子下馆子庆祝一下。周末快乐!
吃出健康 回复 悄悄话 回复 '有缘有你' 的评论 : 有缘好!今天晚上跟女儿游泳去了,刚回来。你锻炼坚持的怎么样?有缘有专用沙发,任何时间来都有座位。我们这昨天晚上也下雨了,今天天气不错,天气较暖和。祝有缘周末快乐!
人間的盒子 回复 悄悄话 刀功不错啊。
为写而写 回复 悄悄话 啊呀呀,轮番被你们的美食轰炸,我受不了了,带上小的们下饭馆儿去了.....
有缘有你 回复 悄悄话 健康师傅好!才看到迩东说加一个转角沙发,我也加一个转角沙发,转回来了,围成一个大圆了。呵呵 ^-^ 祝福师傅周末快乐!!(我们这儿今晨早起地上是湿的,昨晚下过雨了。今天天阴阴的~~)俺心情仍然很好!再祝周末快乐!再做好多好吃滴 ^-^
吃出健康 回复 悄悄话 谢谢99!周末快乐!
享受生活99 回复 悄悄话 好香的春饼啊!馋~~~
吃出健康 回复 悄悄话 回复 '有缘有你' 的评论 : 谢谢有缘抽时间来看我!鸡翅随便吃。祝有缘开心快乐!
有缘有你 回复 悄悄话 师傅午安!嗯,谢谢师傅!!我还想吃一个可乐鸡翅 ~_~ (午餐时间到了,我要吃着午餐配你的图 &-& 哈哈,。。。。。什么流一地啊?) 祝福天天开心!!
吃出健康 回复 悄悄话 回复 'womaninhome' 的评论 : 家家好!我们家吃的较素,不太能吃肉。问好!
womaninhome 回复 悄悄话 健康美眉家里吃得真健康,土豆丝切得好细啊,美味可口的可乐鸡翅。赞。
吃出健康 回复 悄悄话 回复 '有缘有你' 的评论 : 有缘好!下次给你做胡萝卜丝,再加肉丝更好吃了,我发懒,这次没有炒肉丝,下次按着你喜欢的做。祝有缘开心快乐!
有缘有你 回复 悄悄话 师傅好!我们那一般清明前后会做春饼,平时街上或店里有卖,但不是纯春饼,卖的是炸春饼,吃多了会比较容易上火。我喜欢吃主菜是胡萝卜馅的,有些甜,里面有瘦肉丝、香菇、豆腐干等等。一提起小时候吃过的东西就觉得特别好吃~~~嗯,肚子都饿了。先拿师傅做的两个春饼吃!师傅做的味道很不一样!却,一样好吃!!谢谢!!
吃出健康 回复 悄悄话 回复 '南岛水鸟' 的评论 : 谢谢南岛!很高兴你喜欢,下次我给你做。问好!
南岛水鸟 回复 悄悄话 喜欢吃吃春饼,馋你的春饼,口水!: )
吃出健康 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 谢谢松松!祝开心快乐!
南山松 回复 悄悄话 好吃的春饼和菜,很诱人啊:)
吃出健康 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 谢谢菲儿表扬!鸡翅很好吃。祝菲儿快乐!
菲儿天地 回复 悄悄话 看着馋死了,鸡翅也做得漂亮,一定好吃!
吃出健康 回复 悄悄话 回复 '有缘有你' 的评论 : 有缘好!春姑娘为我们带来了好心情,谢谢有缘!祝开心快乐!
有缘有你 回复 悄悄话 师傅早安!好喜欢哦!!我们那的春饼有时候主菜是红萝卜,有时候是绿豆芽,两种口感完全不一样。你的春饼口味一定很好!!!春天到了,春姑娘来了~~很开心!!祝福春安!!
吃出健康 回复 悄悄话 回复 'mzl9876' 的评论 : 梅姐好!吃春饼带可乐鸡翅不配套,做个京酱肉丝才好,懒得做,冰箱里有周末买的鸡翅,顺手做了,孩子很喜欢。祝梅姐开心快乐!
吃出健康 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 : 谢谢小声音夸奖!你的刀工我见过,相当棒,这是跟你学的。问好!
吃出健康 回复 悄悄话 回复 '红裙绿意' 的评论 : 谢谢红裙夸我!问好红裙!
mzl9876 回复 悄悄话 吃春饼,带着可乐鸡翅,美哉,乐哉。
小声音 回复 悄悄话 健康的春饼做的好漂亮,同赞好刀功:))
我们家有时候也吃春饼,但我不会做,都是卖来的饼,然后自己炒几个菜一卷,大人孩子都喜欢吃:))
红裙绿意 回复 悄悄话 健康能干,刀功也好!
吃出健康 回复 悄悄话 回复 'erdong' 的评论 : 迩东,水沫都做沙发!买春饼皮是好办法,省点事。这次做饭着急,饼做的厚了。问好迩东!
吃出健康 回复 悄悄话 谢谢水沫夸奖!春饼做的很多,随便吃。问好水沫!
erdong 回复 悄悄话 加一个转角沙发~
我家喜欢吃春饼,但都是买的皮。健康自己能做春饼皮,真了不起!
水沫 回复 悄悄话 沙发!吃春饼,健康好手艺~~
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