吃出健康

为家人做出健康营养的美食是我的快乐
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大餐吃腻了,来一道健康爽口的小菜吧

(2016-11-30 12:22:53) 下一个

我们大家在感恩宴上吃的都是山珍海味,大鱼大肉。这些美食健康又营养,但吃多了也会觉得油腻。今天我送给大家一道爽口小菜,希望你喜欢。

这是我吃了几年的小菜,全家都喜欢。以前只是会吃,不会做,朋友总是做好了送一些过来。我问她怎么做的,她也说不清楚,后来我发现这小菜是朋友的妈妈做的,朋友只是吃现成的。今年夏天朋友一家回国,我带着朋友的妈妈买了几次菜,从阿姨那学到了小菜的制作方法。我自己也做了很多次,次次成功,我愿把这个制作方法分享给大家。

食材:豆角,黄瓜,辣椒,姜,食用油,生抽,盐,糖

做法:

  1. 把豆角放在烧开的热水中,至断生,捞出后放入冷水中,再沥干水分备用。
  2. 把黄瓜,辣椒和姜分别在热水中焯30秒,捞出沥干水分备用。
  3. 锅中放少许油,加入花椒,八角,出香味后离火,晾凉备用。
  4. 取另一口小锅置火上,里面加入生抽(大约半瓶),少量盐,2匙糖,烧开搅拌均匀,关火。
  5. 等所有的食材都凉后,开始装盆。先在盆里放豆角,然后再放黄瓜,辣椒,最后放上姜。6,把晾凉的酱油慢慢均匀的倒在盆里,再把晾凉的油倒在表面,盖上盖,放入冰箱,第二天你就可以吃了。

这些食材量的多少可以根据自己的喜好添减,喜欢吃辣的,可以多加辣椒。

小菜清脆爽口,口感丰富,味辣咸甜适中。

小提示:1,2,料一定要沥干水分。

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